在新宿街頭的其中一條後巷,由老闆獨自經營的小食堂,營業時間由深夜0時到早上的7時左右,在門簾上僅僅寫著「めしや」,被常客稱呼為「深夜食堂」,菜單只有一種豚汁套餐及四種酒。這是安倍夜郎創作的日本漫畫作品,描述食堂老闆與客人間的心靈交流,藉由料理溫暖著人心的故事。

而4/27晚上在台北的華山光點電影館前,也上映了一場相當熱鬧且香氣四溢的『深夜食堂』。這是Panasonic NN-BS1000蒸、烘、烤微波爐的記者會暨深夜食堂電影的首映會。

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想要當廚神?若沒有兩把刷子,談何容易?很多人總是以為,只有飯店的主廚、餐廳的師傅,才會擁有高超的料理好手藝,但殊不知真正的狠角色,就藏在你我的家庭中!就像家樂福廚神大賽的第一屆優勝者「懶廚房 Lydia」,以一道「帕瑪森豬排佐咖哩麵」奪得冠軍,就連知名美食評論家胡天蘭老師也讚不絕口,其實,Lydia 只是一個愛家人、愛料理的家庭主婦。

 

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《圖片來源:家樂福廚房      印度漁夫咖哩

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水的重要性無庸置疑!如同水對我們居住的環境及身體來說是寶貴資源一般,水對於廚房而言同樣也是不可或缺的『材料』。在料理過程中使用到水的頻率相當高:“蒸”料理、煲湯、熬粥、做麵糰……等等,當然還包含了事前的清洗食材、過程中的清洗烹飪器具及事後的清洗碗盤,甚至某個食譜或烹飪機器會要求使用特別的『水』,莫怪乎遇上停水時刻,第一個跳腳的絕對是眾主婦們。

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相片 2016-3-12 下午8 58 47  

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理想牌雙耳湯鍋

隨著食安問題而衍生出的『自煮族』越來越多,不論『烹飪技術』高低,先準備一個『好的烹飪器具』才是王道!

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對於如何吃得健康、喝得健康之類的議題,相信大家從新聞傳媒或書籍上,都獲得不少知識,但真正身體力行實踐的人又有多少?根據台灣飲料同業公會表示,台灣的飲料市場連年成長,2014年光『茶飲』單品項營業額已達到850億,數字相當驚人。又根據全國營養師公會統計,國人高達八成為天天外食族,往往營養攝取不均衡,且容易造成健康隱憂。

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                   《圖片來源:http://www.scmp.com/ 

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