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料理界有如時尚界般每年都會有些「明星食材」出現。究其根源,不外乎是想吃得更安全、更健康。而今天要介紹的就是屬於2017年閃耀的「明星食材」群中一員的「椰子油」。

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喜歡「烘焙」嗎?若答案是Yes! 姑且不論是愛做或愛吃,相信你都是一個愛分享的人。因為愛做烘焙的人,一定會將成品與家人朋友分享;而愛吃的人,在吃到美味甜點時,也會迫不及待與他人分享資訊,更甚者「吃貨總會淪為製作者」的定律永遠不滅!

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蟹黃羹是中式料理的一項經典菜色,可蟹黃取之不易,雖然現在秋蟹上市了,但得宰殺多少隻螃蟹才能取得夠量的蟹黃?再加上若體質為冷底者(如阿懶),可就不宜多食用,於是呢用熊小孩最愛的「鹹蛋黃」替代,一樣能做出完美的蟹黃羹。

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這算是一篇「自虐文」!明明用機器才能做出漂亮的麵包,且省時省力,不知道哪兒來的勇氣,硬是堅持「雙手萬能」,搞得自己做完後立刻癱倒。不過也算是一償宿願了,因想做這道食譜很久~很久~很久~啦!

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出現在各大夜市的知名小吃--辣脆腸滷味,嗜辣者吃了絕對大呼過癮,但奇怪的是恐辣者還是無法抗拒這味美食,不惜眼淚鼻涕一起流,外加白開水伺候也不願錯過。家中熊孩子就是屬於後者,為了讓他能好好享受這美味,特別製作了不辣版的,讓他能毫無顧忌的大快朵頤。

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一種讓人又愛又恨的甜點,愛極了它香濃的乳酪味及滑順口感,恨的是它的熱量得讓你晨跑時多跑好幾圈!

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從日本帶了很多“戰利品”回來,鍋具、碗盤、食材、零食……等等。其中有一罐「漬明太子」,內容物不單純是明太子,還有部分魚肉,這可是父子倆指明要買的,當時心中的OS是:「爸爸不吃魚的人買什麼買~~~」,也因如此,回國這麼久遲遲沒有動作,幾乎要忘了有這罐食材的存在了。

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還記得自己的「初戀」嗎?

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今年的七夕情人節落在國曆8/28,是否已計劃好如何給對方一個浪漫的情人節呢?

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來~來~來~「麵大師」系列第二發-- 椒麻辣子乾拌麵。

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