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近代的下午茶發展自英國維多利亞時代的英式下午茶(afternoon tea),傳說是在1840年,一位英國上流社會的女士:貝德芙公爵夫人安娜女士,在下午時感到無聊,就讓女僕準備了少量的吐司、奶油和紅茶食用。於是這種簡便的飲食方式,很快地就成爲了英國貴族們打發下午時光的一種絕佳方式。

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前幾天與朋友聊料理,朋友是個不擅廚藝的人,他害羞地提到了會自己做麻婆豆腐,做法則是用肉醬罐頭加上豆腐一起加熱,聽完後我則是對他會心一笑,因為這種做法是我唸書時常用的。

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這幾天的氣溫讓人感覺冬季真正來到了,不耐寒的我在昨晚終於忍受不住,將家中冷氣默默轉為暖氣模式,而胃則頻頻向我傳遞需要熱熱+暖暖的食物!

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冬天是進補的好時機!說到進補腦中就會自動帶入一連串的字眼:薑母鴨、麻油雞、十全大補湯、藥膳排骨……等等,只是所謂“進補”,就是要利用食材與藥材將身體的陰陽表裡、寒熱虛實調整到平衡的健康狀態,所以還是要稍微瞭解一下各種進補美食的屬性,以免進補不成,反而越補越糟!

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又到了我喜歡的「韓食」時間!泡菜及燒肉分別是韓國的知名菜色,獨立好吃,合在一起更是美味!

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很喜歡泰式料理的「椒麻雞」,炸得外酥脆內鮮嫩的雞排,沾上繼酸甜且麻辣的醬汁,吃來好過癮!

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