目前分類：烘焙、甜點 (42)

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在這個垃圾食品盛行的時代，不妨試試使用蕈菇為孩子做料理，甚至與孩子一起動手用蕈菇做料理。

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好菇道 料理 烘焙 親子 起酥皮 點心 菇類料理 菇類食譜 鴻禧菇 雪白菇 起司 shimeji  mushroom recipes baking easy HOKTO kids 簡單 洋蔥 烤箱

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國王餅又稱國王派，是法國人在天主教主顯節前後食用的一種圓形餅狀蛋糕，發展至今可甜可鹹變化相當大，作法超簡單更可是快樂的親子同樂時光～～

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好菇道 鴻禧菇 雪白菇 舞菇 料理 食譜 烘焙 國王烘餅 Galette mushroom 起司 親子

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螢幕快照 2018-12-01 上午10.08.33.png

一直很好奇為何要叫  鹽“可頌”？

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鹽可頌 影音 塩パン 奶油捲 直接法 烘焙 食譜 海鹽 烤箱 baking homemade bread butter roll 麵包 餐包 recipes salted video easy instant yeast

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實驗文無誤！！

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餅乾 食譜 瓦斯爐 免烤箱 杏仁 巧克力 大古 鑄鐵鍋

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喜歡烘焙的朋友們，不知道大家是否記得自己的烘焙初體驗是哪種品項呢？麵包？餅乾？蛋糕？還是大人小孩都喜歡的Pizza？

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pizza 麵糰 知心 淺盤 鑄鐵 鐵器 酵母粉 橄欖油 羅勒 比例 烘焙 料理 ironware 披薩 鮪魚 蔬菜 標準 烤箱 起司 大古鐵器

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「戚風～氣瘋！」曾經也是阿懶做這類蛋糕的寫照，但只要抓到訣竅，換任何口味、用不同模具都能行！

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鑄鐵 蛋糕 橄欖油 母親節 可可粉 巧克力 模具 鍋子 大古鐵器 TAKU IRONWARE iron cast 烤箱 甜點 食譜 戚風

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常看阿懶部落格的人會發現，鍋子介紹文非常多，尤其是「鑄鐵鍋」！

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鑄鐵 烤箱 鐵器 酵母 taku 鑄鐵鍋 手撕 麵包 食譜 烘焙 小餐包 大古 Baking recipes pull apart bread dinner roll 品幸福

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人生有許多不完美，蛋糕也不需要太完美～～ＸＤ

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蜂蜜蛋糕 蛋糕 蜂蜜 長崎 全蛋打發 無油 無SP 水果條模具 Castella Honey Japanese 食譜 烘焙 Baking recipes Oil Free 乾性發泡

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看圖您會以為是「奶酥吐司」嗎？NO~NO~NO~ ~ 這是一款帶著頹廢美的麵包--巴布卡Babka！

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麵糰 babka 奶油 麵包 乳酪 果醬 猶太 pinterest 波蘭 食譜 recipes bread 糖酥 cream cheese 吐司

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又一應熊小孩要求的食譜，我果然是「孝子」無誤，每次都有求必應！

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基本塔皮 杏仁奶油醬 水果塔 水蜜桃 蘋果 Tart 食譜 烘焙 甜點

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熊孩子身為一名小六生，正值發育期，每天放學回到家，開口頭一句話絕對是：「有沒有吃的？」，還好阿懶平時都有在做烘焙，但吃了好陣子蛋糕、麵包、塔派……後，熊孩子現在放學回家變成兩句話了，除了剛剛那句外，後面會跟著：「有沒有鹹的？」

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香料 餅乾 糖粉 黑胡椒 麵粉 烘焙 冰箱 義式香料 帕馬森起司粉

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史多倫Stollen起源於德累斯頓的薩克森州，是德國的一種傳統發酵甜點，以麵包方式製作，麵糰中會加入大量的酒漬果乾及堅果，烤好後可能浸泡蘭姆酒糖漿，或者刷上奶油，之後再撒上量大到如積雪般程度的糖粉，因此甜度指數幾近爆表，而口感也相當特殊感覺像是蛋糕一般。

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stollen 紅豆 抹茶 紅茶 食譜 聖誕節 德國 麵包 發酵 甜點 史多倫 Mandelstollen 杏仁粉 christmas dessert recipes 日式

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這是一篇記錄自己後知後覺，反射弧異於常人的文。

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奶油 吐司 麵糰 鬆弛 發酵 丹麥吐司 烤箱 料理 烘焙 起酥 酵母 法國粉 12兩 帶蓋 牛奶 奶粉 食譜

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最近對「複色」的烘焙興趣濃濃，斑馬紋、豹紋吐司，漸層蛋糕及這款迷彩漆風蛋糕，繽紛熱鬧的氛圍，讓阿懶在日益寒冷的冬天，感到溫暖～～（<---這什麼不合邏輯的理由？）

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抹茶 蛋糕 竹炭 橄欖油 迷彩 戚風 Chiffon cake 食譜 三色 低筋麵粉 6吋

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最近得到一個新“玩具”就是法國T65麵粉，也是我們世界麵包大賽冠軍吳寶春師傅練習時所使用的麵粉。

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麵粉 t65 葡萄乾 麵包 法國 養樂多 無油 發酵 麵包機 烤箱

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今天玩什麼？一款視覺效果很強的低糖低脂吐司--雙色吐司。

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吐司 低糖 低脂 抹茶 紫薯粉 烘焙 麵包 雙色 食譜 料理 二兩

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過了立冬，正式宣告冬天的來臨，雖沒有刺骨寒風，卻突然想念起蘋果甜點的滋味～～

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蘋果 蛋糕 椰子油 肉桂粉 食譜 烤箱 隱形蘋果蛋糕 Invisible Apple Cake 無泡打粉 酷椰嶼 初榨椰子油 烘焙 秋冬 甜點

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這算是一篇「自虐文」！明明用機器才能做出漂亮的麵包，且省時省力，不知道哪兒來的勇氣，硬是堅持「雙手萬能」，搞得自己做完後立刻癱倒。不過也算是一償宿願了，因想做這道食譜很久～很久～很久～啦！

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奶油 cruffin 酵母 甜點 desserts recipes 食譜 烘焙 baking muffin Croissant 可頌 馬芬 製麵機 烤箱 麵包

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一種讓人又愛又恨的甜點，愛極了它香濃的乳酪味及滑順口感，恨的是它的熱量得讓你晨跑時多跑好幾圈！

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乳酪 鮮奶油 動物性 蛋糕 美式重乳酪 乳酪條 水浴法 Cream Cheese 熱烤式

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從日本帶了很多“戰利品”回來，鍋具、碗盤、食材、零食……等等。其中有一罐「漬明太子」，內容物不單純是明太子，還有部分魚肉，這可是父子倆指明要買的，當時心中的OS是：「爸爸不吃魚的人買什麼買～～～」，也因如此，回國這麼久遲遲沒有動作，幾乎要忘了有這罐食材的存在了。

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麵包 軟式法國麵包 明太子 美乃滋 食譜 麵包機 酵母粉 高筋麵粉 低筋麵粉 烤箱

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