教您比聰明機器更聰明

日立水微波爐   

《圖片來源:decomyplace.com

科技日新月異,許多聰明且多工的烘烤料理爐陸續面市,其中在料理科技和多樣性上遙遙領先的『Hitachi全能料理爐』,更是賣場詢問度破表的超人氣商品!為了讓廣大的使用者,能在家更盡情地享受做菜樂趣,發揮更多的料理巧思,Hitachi家電還貼心規劃了一系列、只要購買『Hitachi全能料理爐』即可免費參加的料理教室。小編這次特別前往實地採訪,帶領大家到這個專屬『Hitachi全能料理爐』使用 者的課程一探究竟!

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具專業設備的文化大學推廣部的料理教室(夏廚生活工坊),事實上雖然用不到這些設備,卻足以看到Hitachi家電提供優質學習環境給學員的用心;上課的內容會從過全能料理爐的基本操作如:脫臭、重量校正、保養清洗等等開始,接著就是食譜實際操作體驗,其中甚至包含了非內建自動調理的創意食譜,讓學員更懂得未來如何舉一反三,善用全能料理爐的強大功能!採用的是不超過20人的小班制,且會根據學員購買的機型安排場次課程,務使每位學員都能真正參與、學到精髓。

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這次使用最新的MRO-NBK5000T機型,只要一機就能同時擁有烤箱、麵包機、微波爐等功能:

 

 

 

    • 6種烹調模式,高達504道的自動調理食譜,連大火力熱炒料理也乾淨 0油煙。

 

    • 內含161道健康食譜,從無油炸物調理、脫脂低鹽,到守護維他命C的蒸烤鮮蔬或健康烘焙料理等等。

 

    • 內含154道自動烘焙調理,攪拌、揉麵、醒麵到發酵全程自動,還能進階活用揉麵功能做出各式麵點料理和美味甜點呢。

 

    • 33L大容量,就連烤全雞也能輕鬆完成。

 

    • 內含230道1~2份食譜料理,貼心地顧慮到了越來越多的小家庭或單身貴族。

 

    • 擺放僅需上方預留10cm散熱空間,左右後方皆可貼壁,省下更多廚房空間。

 

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一堂課內會實作四道食譜,今日菜單有:奶油捲、軟嫩布丁、酥炸杏鮑菇及照燒雞肉。食譜實作由『奶油捲』開始,使用手動烘焙食譜內的[成型麵包],利用的功能則為揉麵、熱風烘烤及蒸氣,所以要記得將加水槽裝滿純水;將麵粉、奶油等材料依照中文語音指示放進機器後,會自動混合揉成麵團完成第一次發酵。接著動手將麵糰捏製成奶油捲形狀,之後一樣在機器內完成第二次發酵,依設定讓機器預熱的空檔,替奶油捲抹上金黃蛋汁讓色澤更可口,最後放進烘烤就完成囉。

 

在教學過程,Hitachi家電的料理老師也貼心地讓每個學員都能實際動手參與,一起把麵團捏成奶油捲的形狀(回家和小朋友一起做應該會很有趣!)。想當然耳,大家都是初學者,出爐的時候就可以看到各種奇形怪狀的奶油捲了(笑)。

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如是使用一般麵包機做麵團、再用其他烤箱來烤,除了食材分量比例不易掌握外,最關鍵的烤箱預熱和烘烤時間一旦沒拿捏準確,很容易瞬間就功虧一簣了。但使用Hitachi全能料理爐就無此顧慮囉~就算是料理生手,只要一步步按照內建食譜指示,機器就能提供麵團穩定溫度的發酵和烘烤環境,每次出爐的麵包都是零失敗上桌!(呃,但當然,形狀就看個人天分了...)

 

在剛剛等待麵糰發酵的時間,也馬上把握進度進行『軟嫩布丁』的教學實作。一樣先將食譜內的材料混合,放在可耐高溫的容器內,送入Hitchi全能料理爐,使用自動食譜No.317的[軟嫩布丁],利用的功能則為蒸氣、過熱水蒸氣及熱風烘烤,所以一樣要記得將加水槽裝滿純水;黑色烤盤上可墊一塊濕布,猶如使用烤箱時的[水浴法],可以讓布丁保持溼度更漂亮、軟嫩。下方放上白色陶瓷底盤,則讓焦糖布丁受熱更加均勻。

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第三道也是最受歡迎的 0油煙創意炸物料理--『酥炸杏鮑菇』,借用自動食譜的[酥炸雞塊];家常菜裡炸物料理不少,辛苦的媽媽們常得忍受高溫、油煙,炸後的剩油更是考驗媽媽們的智慧。但使用『Hitachi全能料理爐』卻能替您省下這些煩惱!而製作過程中搭配使用的燒烤盤,更可大幅降低卡路里卻依然享有如高溫油炸般的絕佳口感呢。

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進行到最後一道料理『照燒雞肉』;使用自動食譜No.045的[照燒雞肉],利用的功能則為過熱水蒸氣、熱風烘烤、燒烤及微波,一樣是搭配燒烤盤料理;為了讓雞肉表層有酥脆感,要將燒烤盤的支架架起靠近熱源,在燒烤功能中才能將雞皮逼出油脂顯得酥脆且更健康,如同照片中多餘的油脂會流到四周集油槽中,照燒雞肉顯得更可口,更能大快朵頤!9

 

在台灣各地舉辦的Hitachi家電料理教室中,學員多數還是媽媽,但最近也出現了許多男性學員,有熟悉料理的人、也有門外漢。在大家購買Hitachi全能料理爐的各種不同原因中,有一點卻是完全相同的,就是想要『讓家人吃得更健康』!多種烹調方式可以輕鬆變化菜色,食材到製程可以一目瞭然,無油煙快炒、減低卡路里的無油炸物,加上脫脂低鹽,不僅吃的人健康,煮的人也能一併受惠;因此大家上起課來份外認真,一邊仔細聽講一邊勤做筆記,遇到問題更是踴躍發問,整場課程氣氛活潑且互動相當熱烈。

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報名課程非常簡單,可直接向購買處經銷商報名,或撥打Hitachi家電服務電話(02)2516-0500洽詢,上課當天則攜帶產品保證書及機器側邊貼紙上的製造號碼完成報到即可。但要注意此課程僅供購買『正貨』的民眾參與,因產品會有保固規定,購於國外的機器,在台灣除了無法參與免費課程外,更無法提供保固維修;因此喜歡『Hitachi全能料理爐』的朋友們,一定要選購『正貨』,除了內附的精美中文食譜說明手冊、光碟及免費課程,更能享受完整的保固維修服務,千萬別讓自己的權益受損唷!11

 

更多『Hitachi全能料理爐』資訊,請Hitachi家電活動網站

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