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《圖片來源:www.panorama.it 》

 

鮮榨果汁無疑比市售飲料或果汁來得健康許多;然而同樣是能製作出鮮果汁的機器,在功能選擇上也大有學問。隨著健康意識抬頭,加上健康美食專家們說「慢磨」好,「蔬果慢磨機」成為近幾年廚房小物的熱門新寵之一。而所謂「慢磨機」強調地是使用極低速度,運用螺旋研磨原理將食材磨碎,繼而榨出「原汁」,可較完整保留食材的營養及美味。

 

 

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《圖片來源:愛料理小編》

 

Panasonic 慢磨蔬果機 MJ-L500外型修長,體積不大(43X18X17cm),有如工藝設計般的不鏽鋼材質搭配防滑底座,整體造型簡潔具高質感,適合放置於廚房的任何地方,甚至可直接放在餐桌上,現榨現喝用最新鮮的蔬果汁迎接美好的一天!

 

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《圖片來源:www.panorama.it

 

『速度』絕對是慢磨機的關鍵,Panasonic 慢磨蔬果機 MJ-L500擁有每分鐘45迴轉的慢速,避免器具快速摩擦生熱,能輕鬆處理各種軟、硬食材,也能更完整保留食材的營養素及呈現食材的原汁原味;對比傳統榨汁機,維他命C含量最多高出2倍,鐵含量高出3.3倍,鈣含量則能多出17%,營養素大大的提升!

 

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而每分鐘45迴轉的慢轉速,搭配不鏽鋼螺旋研磨器、榨汁過濾網及旋轉刷等鐵三角組合,任何食材從上方就開始被壓轉,先經過中間三大兩小分布均勻的輪軸線,確保所有食材都能平均被磨壓,跟著榨汁過濾網藉由旋轉刷的協助,輕鬆地將果汁與果渣分離,最終來到最下層具重量的不鏽鋼底部,結合了間隙密度高的果渣通道,完美又徹底地將蔬果榨乾後才將果渣排除,出汁率高不浪費食材,又能喝到綿密口感的原始滋味。

 

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《圖片來源:http://etm-testmagazin.de/  》

 

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《圖片來源:愛料理小編》

 

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《圖片來源:http://etm-testmagazin.de/  》

 

實際使用新鮮的蘋果(180g)與芭樂(320g)做測驗,首先在蘋果的部分,因每分鐘45迴轉的慢速降低了食材與空氣的接觸率,磨壓出來的蘋果汁是蘋果的原始色,在完成出汁一段時間後,與空氣接觸了才漸漸氧化呈現咖啡色;芭樂則是未去籽,切成適當大小直接投入,磨壓出來的芭樂汁,口感綿密稍微濃稠,卻完全沒有芭樂籽的顆粒。兩種水果的出汁率確實非常高,蘋果約有4oz.,芭樂則約有6oz.,兩者甜度都比直接食用來得甜,且芭樂汁內會存在有呈現微微雪花狀的高纖維。

 

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《圖片來源:愛料理小編—蘋果汁》

 

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《圖片來源:愛料理小編—芭樂汁》

 

食材在剛剛提到的鐵三角部分,已經被處理得相當細緻,因此Panasonic 慢磨蔬果機 MJ-L500設計了較大的出汁口徑,並未多加濾網,就算如此也不必擔心會有殘渣混到果汁中,亦能縮短整個作業時間,減少營養素氧化的可能性;而製作多食材果汁時,就能運用到出汁口上的出口蓋,先蓋上等待食材混合後再將其掀開,避免事後攪拌空氣進入造成氧化的可能性,真是非常Smart的設計!

 

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《圖片來源:http://etm-testmagazin.de/

 

別以為Panasonic 慢磨蔬果機 MJ-L500只能處理這麼簡單的果汁,事實上無論是像草莓、葡萄等軟質水果或者是像紅蘿蔔等硬度較高的蔬果,皆能處理的得心應手,甚至在面對高纖維的食材,比如鳳梨及薑,也能輕鬆地將纖維斬斷磨出純汁。而且Panasonic 慢磨蔬果機 MJ-L500更設計有『可逆轉開關』,當遭遇食材過多有阻塞現象時,可長按此鍵回推食材,立刻又能正常運作。11

 

《圖片來源:http://etm-testmagazin.de/

 

冷壓果汁不稀奇,慢磨蔬果機也能做冰沙實是一大亮點,做出來的冰沙更是原汁原味,無需任何添加物,只要先將食材切適當大小塊,放進冷凍庫冷藏一晚,再將榨汁過濾網及旋轉刷替換成冷凍杯,無需解凍食材直接丟入,不到五秒馬上能製作出口感細緻入口綿密的雪酪冰,不加糖,沒有其他添加物,吃起來讓身體更無負擔。

 

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《圖片來源:愛料理小編》

 

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《圖片來源:愛料理小編》

 

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《圖片來源:愛料理小編—芒果鳳梨雪酪》

 

德國ETM TESTMAGAZIN 網站就曾針對Panasonic 慢磨蔬果機 MJ-L500實際測試評比,測試結果不論從外觀材質、機器功能、適手性及安全性皆有90以上的高分,甚至因為能製作冰沙此功能還額外拿到了特別分數。如此高CP值又高評價的廚房利器,絕對值得馬上抱回家!

 

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Panasonic Slow Juicer MJ L500 im Test

《圖片來源:http://etm-testmagazin.de/

 

Panasonic 慢磨蔬果機 MJ-L500活動資訊:

 

http://campaign.pr.icook.com.tw/PanasonicMJL500

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