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水的重要性無庸置疑!如同水對我們居住的環境及身體來說是寶貴資源一般,水對於廚房而言同樣也是不可或缺的『材料』。在料理過程中使用到水的頻率相當高:“蒸”料理、煲湯、熬粥、做麵糰……等等,當然還包含了事前的清洗食材、過程中的清洗烹飪器具及事後的清洗碗盤,甚至某個食譜或烹飪機器會要求使用特別的『水』,莫怪乎遇上停水時刻,第一個跳腳的絕對是眾主婦們。

以肉眼看水,嗯~水就是水,透明無色,但大家都知道自來水為確保不受到細菌汙染,會加入少量的氯來進行消毒,再通過深埋地底需多年才可能汰換的水管傳送後,當您扭開水龍頭,這時流到容器內的可是含著無色無味的氯及其他微粒物質的水,絕不是您肉眼看到得如此純淨。

當『氯含量過高有礙健康』成為普遍常識,人人都懂得煮開水時需打開蓋子再煮一陣子,刷牙漱口時也改用開水,但您知道其實在清洗蔬果、魚、肉類等食材時,『氯』也能跟著被食材吸收,然後經過烹飪過程中的加熱,就轉化成會對身體造成傷害的『三鹵甲烷』。許多人擔心飲用水不好而影響健康,其實一般飲用水量只佔每天總用水量的百分之三,而真正影響深遠的還是煮飯、洗衣、洗澡等一般生活接觸用水。

而就算台灣的自來水符合『臺灣省自來水水質標準』 的規定,總難免遇上幾次打開水龍頭,卻流出帶著混濁白氣泡的自來水,當下您又會作何反應呢?是選擇靜置一會兒等白氣泡消失後再使用?還是改買市售瓶裝水使用?其實您還有更便利及快速的選擇,買個濾水器吧!

 

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坊間具有『過濾』功能的淨(濾)水器相當多,活性碳、逆滲透、離子交換等琳琅滿目的名稱,容易讓人混淆不清,價格部份落差也頗大,有些機種更是需要專業人士才能安裝。其實呢,不管是哪種淨(濾)水器,如果沒有定時更換濾心,不僅毫無濾淨效果,一旦濾網內的細菌繁殖,反而容易使飲用水遭受二次污染。

假設您居住的不是特殊水質區域(含氯、鐵、鉛量過高),在希望水質十分乾淨的同時又不損害荷包狀況下,可以DIY的『3M龍頭式濾水器』會是一個很好的選擇。

 

 

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『3M龍頭式濾水器』體積不大(11.5x12x7cm),搭配五種轉接頭,安裝超簡便,女士們可以充分享受自立自強的『成就感』,其濾心可以過濾【餘氯異味】、【泥沙濁度】、【孢子孢囊】、【鉛等重金屬】、【三鹵甲烷】,過濾效能可是通過SGS認證的!

 

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『3M龍頭式濾水器』是“複合式精密濾心”,水從水龍頭流向第一層PET網先濾掉較大的粗顆粒,接著經過顆粒狀活性碳層,污染物質在此時會被活性碳吸附,跟著再經過第二層PET網後來到日本製的中空絲膜,將微小菌體過濾乾淨,最後從濾水器流出的水,就是純淨的水了!

 

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所有淨(濾)水器的濾心都有個建議更換時間,然而銷售人員一定會補上一句『視您的用水量及居住地區』而定。針對這部分『3M龍頭式濾水器』替消費者做了特別設計,直接在外觀上就可設定啟用月份,或者直接轉動月份旁的白色蓋子,打開後輕鬆就能看到濾心目前的狀況,確保濾心的過濾功能始終保持如一。

 

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還有三段式水流設計:打平的是過濾的淨水,水流會較小,可以用於清洗食材或料理,90度(打直)則是水量較大的原水,45度會變成較溫柔的花灑原水,此功能還能節省30%的用水量唷。在清洗碗盤時,可先用90度原水沖掉碗盤中的殘渣,再用45度的花灑沖掉洗碗精泡泡,最後再用過濾的淨水完整沖洗,如此碗盤用來裝盛食物更加安心。

 

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既然提到了洗碗,這邊就提供兩種自製天然洗碗精配方給大家參考,不殘留化學物質的天然洗碗精搭配真正乾淨的純水,健康廚房從『水』開始,全家吃得安心!!

  1. 天然柑橘洗碗精:https://icook.tw/recipes/152374
  2. 柑橘酵素清潔劑: https://icook.tw/recipes/152375
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