懶廚房

水的重要性無庸置疑！如同水對我們居住的環境及身體來說是寶貴資源一般，水對於廚房而言同樣也是不可或缺的『材料』。在料理過程中使用到水的頻率相當高：“蒸”料理、煲湯、熬粥、做麵糰……等等，當然還包含了事前的清洗食材、過程中的清洗烹飪器具及事後的清洗碗盤，甚至某個食譜或烹飪機器會要求使用特別的『水』，莫怪乎遇上停水時刻，第一個跳腳的絕對是眾主婦們。

以肉眼看水，嗯～水就是水，透明無色，但大家都知道自來水為確保不受到細菌汙染，會加入少量的氯來進行消毒，再通過深埋地底需多年才可能汰換的水管傳送後，當您扭開水龍頭，這時流到容器內的可是含著無色無味的氯及其他微粒物質的水，絕不是您肉眼看到得如此純淨。

當『氯含量過高有礙健康』成為普遍常識，人人都懂得煮開水時需打開蓋子再煮一陣子，刷牙漱口時也改用開水，但您知道其實在清洗蔬果、魚、肉類等食材時，『氯』也能跟著被食材吸收，然後經過烹飪過程中的加熱，就轉化成會對身體造成傷害的『三鹵甲烷』。許多人擔心飲用水不好而影響健康，其實一般飲用水量只佔每天總用水量的百分之三，而真正影響深遠的還是煮飯、洗衣、洗澡等一般生活接觸用水。

而就算台灣的自來水符合『臺灣省自來水水質標準』 的規定，總難免遇上幾次打開水龍頭，卻流出帶著混濁白氣泡的自來水，當下您又會作何反應呢？是選擇靜置一會兒等白氣泡消失後再使用？還是改買市售瓶裝水使用？其實您還有更便利及快速的選擇，買個濾水器吧！

坊間具有『過濾』功能的淨（濾）水器相當多，活性碳、逆滲透、離子交換等琳琅滿目的名稱，容易讓人混淆不清，價格部份落差也頗大，有些機種更是需要專業人士才能安裝。其實呢，不管是哪種淨（濾）水器，如果沒有定時更換濾心，不僅毫無濾淨效果，一旦濾網內的細菌繁殖，反而容易使飲用水遭受二次污染。

假設您居住的不是特殊水質區域（含氯、鐵、鉛量過高），在希望水質十分乾淨的同時又不損害荷包狀況下，可以DIY的『3M龍頭式濾水器』會是一個很好的選擇。

『3M龍頭式濾水器』體積不大（11.5x12x7cm），搭配五種轉接頭，安裝超簡便，女士們可以充分享受自立自強的『成就感』，其濾心可以過濾【餘氯異味】、【泥沙濁度】、【孢子孢囊】、【鉛等重金屬】、【三鹵甲烷】，過濾效能可是通過SGS認證的！

『3M龍頭式濾水器』是“複合式精密濾心”，水從水龍頭流向第一層PET網先濾掉較大的粗顆粒，接著經過顆粒狀活性碳層，污染物質在此時會被活性碳吸附，跟著再經過第二層PET網後來到日本製的中空絲膜，將微小菌體過濾乾淨，最後從濾水器流出的水，就是純淨的水了！

所有淨（濾）水器的濾心都有個建議更換時間，然而銷售人員一定會補上一句『視您的用水量及居住地區』而定。針對這部分『3M龍頭式濾水器』替消費者做了特別設計，直接在外觀上就可設定啟用月份，或者直接轉動月份旁的白色蓋子，打開後輕鬆就能看到濾心目前的狀況，確保濾心的過濾功能始終保持如一。

還有三段式水流設計：打平的是過濾的淨水，水流會較小，可以用於清洗食材或料理，90度（打直）則是水量較大的原水，45度會變成較溫柔的花灑原水，此功能還能節省30%的用水量唷。在清洗碗盤時，可先用90度原水沖掉碗盤中的殘渣，再用45度的花灑沖掉洗碗精泡泡，最後再用過濾的淨水完整沖洗，如此碗盤用來裝盛食物更加安心。

既然提到了洗碗，這邊就提供兩種自製天然洗碗精配方給大家參考，不殘留化學物質的天然洗碗精搭配真正乾淨的純水，健康廚房從『水』開始，全家吃得安心！！

1. 天然柑橘洗碗精：https://icook.tw/recipes/152374
2. 柑橘酵素清潔劑： https://icook.tw/recipes/152375