天然有機釀造的文化遺產風味 Pulmuone=健康生活 @ 懶廚房

《圖片:Pulmuone PR Video》

健康意識日漸深植人心，除了注重規律生活、運動健身外，食安問題及健康飲食成為了眾所矚目的焦點，而隨著保持健康帶來的長壽利益，更是蔚為一股“養生風尚”。您在選購食品前，會留意哪些部分呢？是保存期限、食材成份抑或企業/品牌形象？如您都注意到以上所述的部分，恭喜您已朝健康長壽邁進一大步。

『Pulmuone』韓國食品龍頭公司，是家超過三十年歷史的食品公司，以有機農商店於韓國本土開始發展，迄今早已發展出多條產品線：食品、健康保健食品、保養品、家用品、寵物食品……等等，而光食品線品項更是玲瑯滿目：生鮮蔬菜、豆製品、調味料、冷凍/冷藏熟食、果汁、各式麵食、嬰兒副食品、減重食品、零食等等，足以提供一個家庭每人每日生活所需。

《圖片:Pulmuone PR Video》

Pulmuone創辦人元敬善表示，「如果連我的孩子都不能吃，那根本不該去生產。」，正因如此，Pulmuone使用的是來自有機農場的新鮮安全原料，生產過程中設立層層關卡把關，並堅持不採用基因改造、環境激素、防腐劑、化學調味劑跟焦油色素等，有健康疑慮的食材，使消費者能食用到真正天然有機的食品，過著健康樂活的生活。

《圖片: MUSEUM KIMCHIKAN》

『KIMCHI 韓式泡菜』是最能代表韓國文化的食品之一，2013年更被教科文組織(UNESCO)列入人類非物質文化遺產，韓國人代代相傳的醃製越冬泡菜文化，發揚了街坊鄰里分享精神的同時，也增強了韓國人的認同感和歸屬感。為了讓世界能更加了解韓國美食之一的泡菜，Pulmuone在1986年建立了『泡菜世界博物館KIMCHI FIELD MUSEUM』現更名為『泡菜間MUSEUM KIMCHIKAN』，要讓韓國或外國遊客能在此空間好好感受並體驗泡菜的綜合文化飲食。

在這空間內您能了解到任何有關泡菜的所有知識，包含泡菜的歷史，各類泡菜的容器、泡菜的製程、發酵與營養功效，甚至還能親自動手做泡菜，這麼個寓教於樂的空間，到韓國旅遊時千萬不要忘記到此一遊唷！

泡菜因其低卡路里、富含纖維素、維生素A、B、C及含有一種對人體有益的乳桿益生菌而被評鑑為世界五大健康食品之一，有著能抗菌、淨化腸胃(促進排便)、促進蛋白質分解、使腸內乳酸菌分佈趨於正常等等眾多功效，辣中帶甜且酸的滋味，咬起來卡茲清脆的口感，單純搭配米飯或融和其他食材做成料理，怎麼吃都是美味啊！！

第一款：烤泡菜(紫蘇油)。選用一個月以上熟成的泡菜，用紫蘇油烤出香氣，且無添加谷氨酸鈉（MSG味精），是款風味較濃郁的泡菜。在製作泡菜時，室溫下存放約2-4天，低溫則約10天即可食用，如醃漬時間越長，酸度及風味也將更加濃厚。此款泡菜建議食用方式是直接搭配熱熱的白飯做成泡菜蓋飯，熱氣將會讓紫蘇的香氣更加明顯。

第二款：白泡菜(水果)。是使用水梨及蘋果來醃漬白菜、洋蔥、白蘿蔔、紅蘿蔔、紅甜椒及黃甜椒等食材，吃起來口感特別香脆，而水果的甜度則讓泡菜更加清爽，雖加了辣椒粉卻絲毫沒有辣度，如此零辣度帶著自然甜味的酸黃瓜風格泡菜真是老少咸宜。建議吃法可搭配西式料理，如PIZZA、漢堡、義大利麵等較油膩的食物，亦或如辣炒年糕、炒碼麵、拉麵、微辣炒烏龍麵等辣味料理。