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韓國飲食文化中,少不了幾種元素--泡菜、辣椒醬,可與多種食材組合而成料理或沾醬。

而『약고추장』是韓式辣椒醬的升級版,由肉、堅果、水梨、醬油、洋蔥、蒜末、蜂蜜及辣椒醬等食材做成,可放在壽司上或包在五花肉生菜內食用。

就用簡化的食材做出改良版的『약고추장』,可放在冰箱,用來拌飯、拌麵、拌蔬菜、做壽司捲……,因苦夏而縮減的胃口,因著甜辣的刺激一下子就大大展開嚕~~

搭配泡菜及啤酒(?)超對味阿~~~

 

食材(4人份)15

200g

芝麻油1tbsp

式辣椒85g

白砂糖1tbsp

1

米酒1tbsp

白胡椒粉1/4tsp

芝麻油1tsp

 

 

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1

牛肉以醃漬約5

 

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2

鍋內放麻油。

 

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3

放入牛肉翻炒。

 

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4

放入式辣椒

 

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5

後放入白砂糖,也可以蜂蜜替代。繼續翻炒2-3汁呈光亮稠

 

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6

後以玻璃瓶來放冰箱冷藏,可以拌麵、拌飯或拌蔬菜……等等然一定要搭配泡菜才味~~~

  ※警告:份量請斟酌使用,含大量辣椒醬!!!    

 

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