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夏日輕食正夯～～讓冰冰涼涼的提拉米蘇替你開胃！
使用水果協奏曲三明治替代手指餅乾，一樣能做出美味的提拉米蘇。簡單幾個步驟--打發＋攪拌，就能完成這道經典的甜點。
柔軟綿密的提拉米蘇入口即化，還能吃到水果的顆粒，用牛奶＋橙酒替代咖啡＋咖啡酒，大人小孩都適合！！
食材 （4 人份）90 分鐘
水果協奏曲三明治1份
馬斯卡彭起司300g
蛋黃3顆
糖50g
動物性鮮奶油100g
蛋白2顆
牛奶50g
橙酒1/2tsp
香草精適量
可可粉適量
1食材大集合。
2微酸甜的水果加上濃郁的鮮奶油，搭配柔軟的吐司，水果協奏曲三明治是夏日輕食的最好選擇！！
3蛋黃加入25g的糖打發。（無糖粒呈現微白色）
4加入室溫軟化的馬斯卡彭起司，用攪拌棒輕輕拌均勻。
5動物性鮮奶油打發。（天氣熱可下面墊冰塊或保冷劑）加入步驟4，一樣輕輕攪拌均勻。
6蛋白加入25g糖打發成硬挺狀。這邊加入少許香草精，也可以檸檬汁替代。打發的蛋白分批次加入提拉米蘇內輕拌勻。
7牛奶＋橙酒＋香草精混合均勻。將水果協奏曲三明治一分為二，鋪在底層，慢慢淋上牛奶混合液，讓吐司吸收進去。（沒有橙酒可省略）。
8將步驟6鋪平於吐司上，放到冰箱冷藏一夜，取出後撒上可可粉就完成美味的水果提拉米蘇。
9用刨刀將白巧克力削成薄片，擺在提拉米蘇上當裝飾。
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