懶廚房

《圖片：Lagostina 提供  /  拍攝：蕭維綱》

義大利是種『生活風格』

提到“義大利”您會想到什麼？羅馬競技場、米蘭時尚週、托斯卡尼的艷陽、各式各樣的義大利美食、隨時來一杯的香濃咖啡亦或是散發濃郁香氣的葡萄酒，不管是哪一項，都可說是充滿美麗、熱情、感性的義大利文化所孕育出來的。

義大利人與台灣人一樣喜愛“吃”，卻也更重視“吃”這件事。1986年發起的“慢食 Slow Food”運動， 強調的就是『仔仔細細的品嚐料理』，將食材以緩和的步調去植種、去烹煮和品嚐，從”吃“去感受生活品質的昇華 ，結合義大利人重視家庭、朋友的天性，每日的午、晚餐就成了親友歡聚的重要時刻，一餐可花上兩三個小時細細品嘗佳餚與人生，這也造就出一種專屬義大利的『典雅餐桌』風格！

《圖片來源：http://www.lagostina.fr/ 》

《圖片來源：italianmade.com 》

『典雅烹具』造就『典雅餐桌』

在義大利沒有女人不會做Pasta，同樣地，在義大利沒有人不知道『Lagostina』！

『Lagostina』這一個在義大利享有崇尚地位的烹具品牌，誕生於1901年義大利北部的奧梅尼亞，在超過百年的歷史中，一直承襲著義大利美的文化及精湛的手工藝術，要用優雅且高品質的產品，帶給使用者更美好的生活體驗。

一開始，『Lagostina』專為軍方、修道院及醫院製作餐具，材質多是鍍錫製品，不鏽鋼製品是到1929年才開始嘗試製作，當時的不鏽鋼價格昂貴且稀有，僅運用於軍事上，從來沒人想過可作為烹（餐）具來使用，因此1934年時『Lagostina』推出的全球第一個真正不鏽鋼鍋“Casa Mia“（意諭著：我的家）。

《圖片：Lagostina提供 / Casa Mia 》

就此為廚具史開創了新的扉頁，而當時形象為”冒煙的小房屋“的Logo，正為『Lagostina』等於義式居家生活做最好的詮釋。此簡單大方造型，擁有“Thermoplan”第一個完美底部導熱性獨特工藝的“Casa Mia“系列，也在1956年被紐約現代美術館MOMA收藏展出，下次有機會到MOMA參觀時，記得找找它的身影吧。＾＿＾

《圖片來源：dilarairmak.wordpress.com   / Rossa 》   

一直以來，『Lagostina』試圖透過每一個產品系列去表現義大利人的生活藝術，這種藝術的呈現，可輕易於外觀設計或是卓越的性能上體驗到：

1. 只選擇18/10A+級的高級材質不鏽鋼，保留食材原汁原味的同時也更加安全，此外也讓鍋具耐用性提升。

2. 高超的鏡面拋光技巧，更添鍋具的細膩優雅，因鏡面拋光會將所有細節展露無遺，由此可看出『Lagostina』對於工藝的不妥協及完美追求。

3. 為了做到精準烹飪，研發出“三層結構“、”五層結構“……等系列使鍋具能均勻受熱的最新技術，除了節省時間及能源外，讓掌廚者能容易控制料理過程，如此食物就能更加美味！

這樣將創新的意念與義式傳統強烈的個性完美融合，最具代表性的產品首推獲得2009年全球Reddo红點設計獎的“Rossa”系列，採用STEEL&COLOR彩色不鏽鋼專利技術，結合不鏽鋼與色彩，彷彿象徵著義式熱情，而在性能上則採用三層結構（18/10不鏽鋼＋鋁＋18/10不鏽鋼），從鍋底到鍋璧能均勻加熱，儲熱性提升，食材受熱時間自然縮短。

《圖片：Lagostina提供 / Attiva 》

『Lagostina』＝樂●活 新體驗

現今『Lagostina』雖是一個頂級廚房用具品牌，但在義大利家庭的市佔率高達97%，幾乎每個義大利家庭的主婦都使用『Lagostina』來為家人、朋友烹調美味料理。

其產品身影更遍佈全球，更因能為人們帶來優雅時尚的生活感受，被香港及台灣的朋友們暱稱為『樂鍋』。

義大利人愛吃、懂得吃，更懂得烹調藝術，選用的食材不見得是最貴的卻會是最新鮮的、當季的，尤其是義大利鄉村料理，盤中的蔬菜或香草可能都是從媽媽的後菜園中直接摘採來的呢，再使用能鎖住食材原汁原味、精準烹調的『Lagostina』烹煮，想要讓家中展現義式風格的『典雅餐桌』絕不是難事！！從前菜、主餐到甜點樣樣都能享受『樂活』新體驗～～

《圖片來源：http://www.lagostina.it/en/recipe/detail/seafood-salad  /  海鮮沙拉》

食材：透抽300g、蝦仁20尾、帶尾殼蝦8尾、貽貝10個、小章魚1隻、黑橄欖10個、檸檬汁1顆、大蒜1顆、香菜1tbsp、橄欖油適量、鹽適量、蕃茄1個

作法：1. 海鮮類食材使用壓力鍋蒸熟

           2. 檸檬汁、橄欖油、鹽混合成醬汁

           3. 組合海鮮類、切塊番茄、香菜、黑橄欖及醬汁

《圖片來源：http://www.lagostina.it/en/recipe/detail/morbidini-al-cioccolato  /  巧克力杯子蛋糕 》

《圖片來源：http://www.lagostina.it/en/recipe/detail/guitar-spaghetti-nests-with-burrata-cheese / 布拉塔起司義大利麵 》

如果你也想讓家中餐桌變得更典雅更義式風格，千萬不要錯過『Lagostina』與大潤發合作的【義鍋美味 - 集點換購活動】唷!

活動網址: http://campaign.lagostina.tw/RT-Mart/

了解『Lagostina』：https://www.facebook.com/LagostinaTW

更多食譜：http://campaign.lagostina.tw/RT-Mart/cook.html