懶廚房

俗話說『人是鐵、飯是鋼，一頓不吃餓得慌』，米飯給予的飽足感是其他食物所沒有的，而其淡雅

   的滋味又能與任何其他食物搭配，可一日三餐、天天吃都不嫌膩。

拜著科技所賜，現今煮飯無須升火燒柴，只要一只『電子鍋』即能端出熱騰騰的米飯，替主婦們提

供許多便利。

但看似簡單，僅僅需要洗米、加水、按下開關的『電子鍋煮飯』日常，其中也蘊藏著許多大學問，

為何平平是『電子鍋』，使用同樣的米種、同樣的手法，煮出來的米飯口感恁是不同呢？相信身為

 『米飯控』者，對此一定更能有所感受。

《圖片：三菱電機官網》

然而對於我們天天使用的『電子鍋』的歷史：是什麼時間在世界上出現？又是由誰製造出來的？諸

如此類問題似乎沒有人細究過，而獲得的答案更是能驚掉一堆人的下巴，答案就是：1940年代末，

由日本原大軍火商三菱部分轉產民用品的工廠所開發設計製作。印象中的三菱電機產品範疇在於冰

箱、冷氣、電視機、大樓電梯、風扇、除濕機等等，萬萬沒想到，三菱電機才是『電子鍋』的真正

 始祖啊！

顛覆傳統渾圓造型、煮飯時會噗嚕噗嚕冒著蒸氣的傳統電鍋，三菱推出了造型四方且煮飯時既沒有

蒸氣又幾近無聲的『＃蒸氣回收IH電子鍋』，甫推出即造成日本主婦圈的大震撼，現今這股浪潮也

 席捲至台灣。

沒有蒸氣有什麼好處呢？首先沒了往上直冒的水蒸氣，電鍋可放在任何空間，也不會破壞天花板或

   家中裝潢，更沒有四處飄香的現象，這對於不喜歡有『異味』的人如孕吐期的孕婦而言是一大福音。

再來煮飯過程所產生的蒸氣跑到哪裡去了呢？這也與電子鍋的四方造型有關，在電子鍋的前方會配

備一個水箱，使用前將水箱裝滿水至左右側隔線，煮飯時的蒸汽就會透過鍋蓋經由濾心分為美味與

蒸氣，美味還原米飯中，蒸氣則來到水箱中冷卻，避免了米飯的美味隨蒸氣排出，同時控制了鍋內

的濕度。

《圖片：三菱電機官網》

『保留住大釜炊煮的美味』一直是三菱電子鍋研發設計的重點，傳統電子鍋因有蒸氣排洩孔，為避

免加熱過程中米飯湯汁溢出，必須採間歇性加熱，如此容易造成米飯吸水不均，而改無蒸氣方式，

就能如同古早大釜般持續加熱，米飯自然能粒粒分明。

《圖片：三菱電機官網》

《圖片：三菱電機官網》

再來說說電子鍋的『加熱系統』吧！傳統電子鍋加熱線圈集中於底部外圍，這也是為什麼煮完飯保

溫時要盡量將米飯撥到中間，避免保溫時鍋底外側米飯會變硬。而『＃蒸氣回收IH電子鍋』擁有五

重加熱器，上、中、下堪稱鋪天蓋地，且下層的加熱器更是三個一組分布均勻，採效率高火力強的

電磁加熱方式(IH)，結合厚度3.5mm擁有炭塗層的五層內鍋，完全確保米飯受熱均勻，就算保溫長

達12小時仍能保持美味口感。 

《圖片：剛出爐的米飯》

《圖片：離出爐約30mins的米飯》

《圖片：離出爐約2-3小時的米飯》

『＃蒸氣回收IH電子鍋』秉持日本血統，承襲日本職人精神，不如其他電子鍋花俏，只專精於『煮

飯、煮粥』這件事，技不在多貴在精，可使用的米類有白米、糙米及免洗米，模式更有：標準/稍軟

/稍硬/快速/芳潤炊/什錦飯/日式粥/台式清粥/壽司等多種，其中較特殊的是『芳潤炊』模式，比一

般煮飯時間長，藉由前面長時間預熱，提升米粒醣化酵素的活化及吸水度，再徹底炊煮米粒，讓米

飯能更濕潤及香甜。

現場體驗了使用『芳潤炊』模式煮出的米飯，不加一滴油，飯粒顆顆分明帶著水潤光澤，入口是非

常Ｑ彈的口感，咀嚼後滿口都是米飯的香甜味，許多朋友到日本旅遊回來後，對於在日本吃到的米

飯念念不忘，只要使用『＃蒸氣回收IH電子鍋』就能在家百分百還原日本米飯唷！！＾＿＾

在體驗會現場更邀請陳允中老師當場示範了一道具濃厚日本風味的『秋香蓮喜佐櫻花蝦炊飯』，雖

然都是蔬菜類食材，菇類、蓮藕及地瓜的清甜更襯托出米飯的美味，清爽口感很適合夏末秋初享用。

因『＃蒸氣回收IH電子鍋』在日本上市時間早於台灣，早有朋友不辭千辛萬苦從日本帶回，但如有

意購買這台棒棒的『＃蒸氣回收IH電子鍋』，建議還是在台灣購買唷，因台灣版的雖同樣是日本原

裝進口，但內部精細的設定有根據台灣的氣候、氣溫、水質……做過修改，是在地化的台灣版，除

此外也能享受完整的原廠保固，才能更加愉快地使用此台電子鍋！！

同場加映：三菱電機氣旋型吸塵器

吸塵器是主婦們維持家中清潔不可或缺的神器！許是住在主要交通幹道旁，家中灰塵相當多，加上

家中有過敏父子檔，吸塵器就成了最好的幫手，隨手拿來吸一吸非常方便！

『三菱氣旋型吸塵器』的集塵盒內是沒有濾網的，他是使用兩道氣流產生高速氣旋，利用強力離心

力來分離垃圾及灰塵，這就是三菱的獨特『旋風科技』！

而集塵盒也有特別設計唷，整體鏡面設計需要靠近才能看到內容物，這對於不是每次使用後即清理

集塵盒的人提供相當好的『保護色』XD!

現場實際體驗得心得：

1.    輕巧方便：經過盡量縮小吸塵器體積及使用碳纖材質，讓吸塵器的重量減少，就算要上下樓梯

                          也不費力，且因有『自走式馬達動力刷』甚至握把只用一根手指就能輕易操控唷！

2.    吸力強大：現場實驗了兩種“粉”及“芳香劑球”，幾秒鐘不到就吸得乾乾淨淨不留痕跡。

3.    潔淨安靜：一般吸塵器前吸後排，邊使用邊可聞到異味，但 『三菱氣旋型吸塵器』將氣流旋轉

                              室與集塵盒分開，還給使用者清新好空氣。同時在使用時是幾近無聲，更添幾分

                              優雅氣質！

4.    貼心設計：吸塵器通常不只一種刷頭，三、四個小零件收藏及更換都不是那麼方便，所以『三

                          菱氣旋型吸塵器』將所有刷頭統統放在機 器上，不管是家中任何一個空間，提了機

                          器就能吸；另外設有省電模式，感應器在偵測到動作中斷，會跟著調整電力的強弱，

                          是不是非常Smart啊？ 

『＃蒸氣回收IH電子鍋』產品介紹：http://www.mitsubishielectric.com.tw/home/ricecooker/index.html

『三菱氣旋型吸塵器』產品介紹：http://www.mitsubishielectric.com.tw/home/cleaner/Z149PTW.html