懶廚房

簡單甜點自己動手做！前陣子很夯的韓國杏仁抹茶牛奶抹醬，現在不用出國也能買到唷！

之前老看朋友的FB狂po這罐，每個人都“歐漏”到不行，這次看到家樂福的韓味展有賣，立

馬殺了兩罐回家，當然光用來抹土司太無聊了，總要開發一些新的玩法！

韓國咖啡廳到處林立，甜點、蛋糕、麵包造型顏色都超吸睛，感覺不吃對不起自己呢！

就用這款超人氣抹醬做個起司蛋糕吧，其實最初想做的是蛋糕捲，為了給自己一點信心，畢

竟有段時間沒做甜點了，就從自己最熟悉的免烤起司蛋糕試起吧～～

派皮

消化餅乾100g

無鹽奶油30g

起司蛋糕

杏仁抹茶牛奶抹醬80g

Cream Cheese250g

牛奶100cc

吉利丁粉5-6g

杏仁抹茶牛奶抹醬（裝飾）適量

奶油蜂蜜腰果2包

飲品

檸檬覆盆子茶250cc

開水2500cc

所有食材大集合。杏仁抹茶牛奶抹醬是必要的，另有韓國小零嘴：奶油蜂蜜腰果做裝飾，再

搭配一樣是韓國進口的果飲，由整顆果粒下去做的，直接兌水或氣泡水就能飲用，有兩種口

味：檸檬覆盆子（紅）＆ 檸檬生薑（黃）兩款。所以看這食材就知道是走弘大下午茶風格嚕

～～

這是此次選用韓國商品的食材集合圖，發現黑色配上抹茶的綠好高雅啊，對了，後面果飲的

瓶子之後可以拿來當杯子使用唷，知道我為何選這款飲料了吧？（噗～～）繼奶油蜂蜜洋芋

片後又一夯夯零嘴：奶油蜂蜜腰果，現場還看到奶油蜂蜜杏仁，不禁想問問韓國人：是有多

愛奶油蜂蜜啊？？

首先製作簡易派皮，將奶油融化後加入搗碎的消化餅乾裡，如要走高雅路線可用Oreo巧克力

餅乾替代消化餅。

拌均勻後，放入模具中壓緊實，建議使用活動底部的模具，屆時蛋糕脫模較容易。放到冰箱

冷藏。

牛奶加微熱，倒入吉利丁粉，攪拌均勻放涼備用。這款是不需要浸泡的吉利丁粉，如使用其

他種吉利丁粉請照使用說明做唷。

室溫軟化的Cream Cheese 打鬆軟後，加入杏仁抹茶牛奶抹醬，看得到杏仁顆粒吧？而且抹

醬的顏色真的很美，要附帶一提的是這款抹醬個人覺得甜度較高，（雖然我已經號稱螞蟻），

所以建議從60g加起，視個人口味斟酌唷！

然後調整份量後關於吉利丁粉的使用：300g：5g（吉利丁粉）。

之後再將牛奶混合物加入攪拌均勻。

倒入模具中，因有杏仁顆粒無法過濾，攪拌過程中會有空氣進入，所以可以看到表層有許多

小氣泡，可以輕摔模具幾下，讓空氣震盪出來，如此起司蛋糕會比較漂亮。

之後放入冰箱冷藏至少兩小時唷。

將奶油蜂蜜腰果挑出比較漂亮完整的，其餘敲碎備用。或者要用鮮奶油、巧克力來裝飾都可以

，一樣是看個人的口味及……藝術美感？？

抹茶起司蛋糕從冰箱取出後，抹上一層薄薄的抹醬，擺上完整腰果後在外圍撒上腰果碎＝>這

是屬於給螞蟻族群食用的做法；或者先擺上腰果，再隨意撒上些許抹醬（類似巧克力畫線），

一樣漂亮但甜度會降低。

再將前述的果飲 1.兌溫水  2.兌氣泡水   3. 兌冷開水  以上皆可，以1:10的比例兌，就可以立即

飲用。短期內無法坐飛機到韓國品嚐當地甜點，但可在家使用韓國食材製作甜點，聊做安慰，

鋪張美美的桌巾，擺上香香的花朵，蛋糕、果飲，就想像自己置身於弘大的街頭咖啡廳吧～～

PS ：家樂福  韓味展：10/19 ~ 11/1 ：https://goo.gl/wzRMSq   喜歡 ”韓味“的朋友快去挖寶吧！

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