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簡單甜點自己動手做!前陣子很夯的韓國杏仁抹茶牛奶抹醬,現在不用出國也能買到唷!

之前老看朋友的FB狂po這罐,每個人都“歐漏”到不行,這次看到家樂福的韓味展有賣,立

馬殺了兩罐回家,當然光用來抹土司太無聊了,總要開發一些新的玩法!

韓國咖啡廳到處林立,甜點、蛋糕、麵包造型顏色都超吸睛,感覺不吃對不起自己呢!

就用這款超人氣抹醬做個起司蛋糕吧,其實最初想做的是蛋糕捲,為了給自己一點信心,畢

竟有段時間沒做甜點了,就從自己最熟悉的免烤起司蛋糕試起吧~~

 

食材(6人份)180

派皮

消化100g

無鹽奶油30g

起司蛋糕

杏仁抹茶牛奶抹80g

Cream Cheese250g

牛奶100cc

吉利丁粉5-6g

杏仁抹茶牛奶抹裝飾

奶油蜂蜜腰果2

檬覆盆子茶250cc

水2500cc

 

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所有食材大集合。杏仁抹茶牛奶抹醬是必要的,另有韓國小零嘴:奶油蜂蜜腰果做裝飾,再

搭配一樣是韓國進口的果飲,由整顆果粒下去做的,直接兌水或氣泡水就能飲用,有兩種口

味:檸檬覆盆子(紅)& 檸檬生薑(黃)兩款。所以看這食材就知道是走弘大下午茶風格嚕

~~

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這是此次選用韓國商品的食材集合圖,發現黑色配上抹茶的綠好高雅啊,對了,後面果飲的

瓶子之後可以拿來當杯子使用唷,知道我為何選這款飲料了吧?(噗~~)繼奶油蜂蜜洋芋

片後又一夯夯零嘴:奶油蜂蜜腰果,現場還看到奶油蜂蜜杏仁,不禁想問問韓國人:是有多

愛奶油蜂蜜啊??

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首先製作簡易派皮,將奶油融化後加入搗碎的消化餅乾裡,如要走高雅路線可用Oreo巧克力

餅乾替代消化餅。

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拌均勻後,放入模具中壓緊實,建議使用活動底部的模具,屆時蛋糕脫模較容易。放到冰箱

冷藏。

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牛奶加微熱,倒入吉利丁粉,攪拌均勻放涼備用。這款是不需要浸泡的吉利丁粉,如使用其

他種吉利丁粉請照使用說明做唷。

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室溫軟化的Cream Cheese 打鬆軟後,加入杏仁抹茶牛奶抹醬,看得到杏仁顆粒吧?而且抹

醬的顏色真的很美,要附帶一提的是這款抹醬個人覺得甜度較高,(雖然我已經號稱螞蟻),

所以建議從60g加起,視個人口味斟酌唷!

然後調整份量後關於吉利丁粉的使用:300g:5g(吉利丁粉)。

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之後再將牛奶混合物加入攪拌均勻。

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倒入模具中,因有杏仁顆粒無法過濾,攪拌過程中會有空氣進入,所以可以看到表層有許多

小氣泡,可以輕摔模具幾下,讓空氣震盪出來,如此起司蛋糕會比較漂亮。

之後放入冰箱冷藏至少兩小時唷。

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將奶油蜂蜜腰果挑出比較漂亮完整的,其餘敲碎備用。或者要用鮮奶油、巧克力來裝飾都可以

,一樣是看個人的口味及……藝術美感??

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抹茶起司蛋糕從冰箱取出後,抹上一層薄薄的抹醬,擺上完整腰果後在外圍撒上腰果碎=>這

是屬於給螞蟻族群食用的做法;或者先擺上腰果,再隨意撒上些許抹醬(類似巧克力畫線),

一樣漂亮但甜度會降低。

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再將前述的果飲 1.兌溫水  2.兌氣泡水   3. 兌冷開水  以上皆可,以1:10的比例兌,就可以立即

飲用。短期內無法坐飛機到韓國品嚐當地甜點,但可在家使用韓國食材製作甜點,聊做安慰,

鋪張美美的桌巾,擺上香香的花朵,蛋糕、果飲,就想像自己置身於弘大的街頭咖啡廳吧~~

 

PS :家樂福  韓味展:10/19 ~ 11/1 :https://goo.gl/wzRMSq   喜歡 ”韓味“的朋友快去挖寶吧!

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大包裝的PEPERO,而且是六個人合照的包裝唷,EXO的粉絲們還不快去搶購收藏~~~

 

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懶廚房

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