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自從去過宜蘭夜市吃過『臭薯條』後,小朋友就一直念念不忘,既然夜市有臭薯條,那麼魚豆腐就能做成「魚薯條」唷~~ 
7-11介紹文寫道:關東煮-日式魚豆腐,是使用嚴選魚漿,採低溫蒸煮技術製成,切開後內裡細緻,口感也很滑順,吃進嘴裡,一口一口魚漿的鮮甜!

有別於臭薯條的內裡鬆軟,魚薯條口感比較Q彈,也比臭薯條多了淡淡的海鮮味及甜味,搭配蜂蜜法式芥末醬,更是別有風味~~

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要準備的食材如上圖。7-11關東煮--日式魚豆腐、木薯粉、法式傳統芥末醬、蜂蜜及美乃滋。

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將蜂蜜、法式傳統芥末醬、美乃滋混合均勻。因使用美乃滋,做出來的沙拉醬較甜,不喜過甜者,蜂蜜量請斟酌使用,或者使用大賣場販售的不甜的法式沙拉醬。比例大約是1:1:4(蜂蜜、法式傳統芥末醬、美乃滋)

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將日式魚豆腐切成條狀。

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沾上木薯粉,木薯粉請購買粗顆粒油炸用。因魚豆腐沒有臭豆腐含水量高,可沾水後再去沾附木薯粉,當然也可使用蛋液做黏著劑。

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放入油鍋炸至金黃,撈出瀝乾油。要酥脆口感的人,可回鍋共炸兩次。炸的過程,魚豆腐會像甜不辣一樣膨脹,等離開油鍋冷卻後又會變瘦唷~~

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食用時可沾蜂蜜芥末醬或番茄醬,當作小朋友的點心是個好主意!

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懶廚房

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