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又到了我喜歡的「韓食」時間!泡菜及燒肉分別是韓國的知名菜色,獨立好吃,合在一起更是美味!

泡菜是韓國具高指標的代表性食物,任何料理都能參上一腳:石鍋拌飯、韓式冷麵、煎餅、鍋物……等等,就算配白飯也好吃。說真的,懷我家熊小孩時,孕吐非常嚴重,嚴重到喝水都能吐呢,當時唯一能下腹的就是“泡菜+白飯”!沒錯!一碗熱騰騰的白飯拌上紅通通的韓式泡菜,希哩呼嚕就能下肚,完全沒有不適反應,想想真是神奇啊~~直到現在還是很愛這一味,只要覺得沒胃口時就會把泡菜端上桌當道菜用。

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呵呵!接著是主婦的好幫手--麵條。家中隨時儲備有各種不同寬度的麵條,除了個人愛吃外,也因麵條料理起來方便迅速,不管是炒麵、拌麵、湯麵都能在短時間內上桌,而且容易與眾多食材搭配,尤其是清冰箱時,就可將無法獨立構成一盤料理的剩餘食材,與麵條組合做成麵食,有時還能有讓人驚艷的超美味料理出現唷~~

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看這包裝就知道是大賣場購買的商品,每次假日去大賣場,肉品區是必到區域,誰讓家中有一大一小“肉食性動物”呢?!只是看了好多次韓式燒肉,礙於其口味偏甜,而我又非家中肉食的戰鬥主力,所以一直沒機會下手,這次趁著案件配合的機會,大膽開出菜單,用泡菜來降低甜度並使用麵條及其他蔬菜來增加口感。

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洋蔥、大蒜及辣椒也是韓國料理中常見的元素,還有右上角那罐韓式辣椒醬,絕對是扮演畫龍點睛的重要角色。

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冷鍋冷油放入適量的韓式燒肉,開火炒到變色取出備用。一整盒韓式燒肉買回來後,建議打開稍微再攪拌一下,避免肉片有醃漬不均勻的情況產生。

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原鍋放入洋蔥及蒜片炒香。

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接著放入韓式辣椒醬、韓式泡菜及鴻禧菇小火翻炒。重度嗜辣者,辣椒可在這步驟一起炒唷。

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加入水,滾後再視個人口味加鹽調味。

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最後放入易熟的韭菜及豆芽菜,如此湯底就完成了。

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照包裝說明將麵條煮熟,瀝乾水分。

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組合麵與湯底,擺上少許泡菜,撒上白芝麻及放上辣椒裝飾,一道香噴噴的韓式泡菜燒肉麵就完成了。

這是湯較少的麵,如喜歡喝湯的捧友,請自行調整唷~~

 

食材 (2 人份) 20 分鐘
五木營養麵條    160g
好市多韓式燒烤牛肉    150g
好市多韓國泡菜    100g
大蒜    1顆
洋蔥    50g
韓式辣椒醬    1/2tsp
鴻禧菇    50g
韭菜    50g
辣椒    1根
豆芽菜    100g
水    400ml
油    適量
鹽    適量
白芝麻    少許

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