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這幾天的氣溫讓人感覺冬季真正來到了,不耐寒的我在昨晚終於忍受不住,將家中冷氣默默轉為暖氣模式,而胃則頻頻向我傳遞需要熱熱+暖暖的食物!

火鍋店的生意與氣溫永遠成反比,氣溫越低則生意越好,往日幾家不見大排長龍的火鍋店,這幾日也跟著門庭若市起來了,不耐煩跟著大眾一起排隊,只好轉道超商購買一些食材,回家洗手作羹湯。

個人覺得火鍋好吃與否跟湯底有相當大的關聯,接著就是食材的鮮度,就如全家都很愛的基隆義美火鍋店,他的食材鮮度是一般般,但那吃了會回甘的湯底,絕對是讓人念念不忘的主要原因。

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這次是使用日本進口,標榜是用豐富食材熬煮的濃縮湯底--「和創本舖極品濃縮湯底」,有和風雞湯及螃蟹高湯兩種口味。包裝別出心裁,是使用旋蓋口包裝,一次未使用完畢也不必擔心保存置放問題,就算平常拿來煮湯、炒麵……都很方便唷!

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這次使用的蔬菜食材集合。除了照片內的蔬菜外,還有台塑有機空心菜、台塑有機黑木耳、台塑有機珍珠菇、台塑有機小松菜、台塑有機青江白菜、台塑有機廣島菜 台塑有機東京白菜等可憑個人口味更換。

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有沒有過是一個人,但卻超想吃火鍋又不想上火鍋店的時候?建議「多彩時蔬鍋物」給你,這是已經都清洗處理好的綜合蔬菜拼盤,裡面也有附高湯,除了製作個人小火鍋外,隨時想來份湯麵或炒麵、炒飯,也可直接當作配菜使用,既省時、省力又省錢~~

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覺得時下的通路真是越來越神通廣大了,現在在7-ELEVEN也可買到肉類及海鮮類等生鮮冷凍食材!豬肉、牛肉隨你挑,海鮮類則有膠原蛋白多多的石斑魚肉片、鯛魚肉片、魷魚切片及甜白蝦,豐盛海陸大餐可隨時上桌。當然也別忘了適合鍋物的關東煮系列商品。

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吃火鍋絕對少不了餃類食材,通常我會選擇“四大天王”--燕餃、魚餃、蛋餃及蝦餃,四種餃類組合包既經濟又實惠!而除了四大天王外,也有日式火鍋料、蔬菜雞肉餃……等等多項商品可挑選。

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將多彩時蔬鍋物的高湯及螃蟹高湯混合,加入水後,放在爐上加熱。如單純使用螃蟹高湯,因是濃縮湯底,與水的比例則為3:1(水:高湯)。打開旋蓋,立馬竄出鮮甜的螃蟹味,真讓人迫不及待想要品嚐了!

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接著就可開始享受美味的海陸雙喜火鍋嚕!

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吃火鍋,沾醬非常重要,好的沾醬能讓美食提升到藝術的境界。同樣由日本原裝進口的「桃屋辣醬」,是可以吃的“辣油“唷!辣度中等,有著豐富層次的香氣,不死鹹,用來沾火鍋食材,提升食材鮮度的同時仍能吃到食材的原味,拌飯、拌麵都相宜,一罐抵多罐是主婦的好幫手。

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冬天就是要吃火鍋!而且是海陸豪華大餐!使用香噴噴的螃蟹高湯做火鍋湯底,配上Q彈的石斑魚肉及好吃的安心豚里肌肉,更有多元化的蔬菜類食材,既營養又美味~~ 

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吃完熱呼呼的火鍋,一定要有冰品~~推薦「黑雷神巧克力雪糕」!外層酥脆,內層是牛奶巧克力和可可微甜餅乾,層次非常豐富,會讓人停不下嘴~~

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