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春季轉夏季,氣候漸炎熱,多雨加上早晚溫差大,是增加抵抗力的時候!

咖哩可提升人體免疫力並促進胃口,就使用現在很夯的「咖哩女王」來做道快速又簡單的麵料理吧!

「咖哩女王」的雪花咖哩粉溶解快速,除了煮成傳統咖哩飯外,也能當成調味料使用;再直接使用內附高湯包,也可省下瓶瓶罐罐的調味料。再搭配香香的椰奶,就能做出清淡版富南洋風味的椰香咖哩麵,淺黃奶白色的湯頭也很有拉麵fu~~

另外再加入能降低體內膽固醇,還有助於神經、血管、大腦的發育生長的豆腐及富含多醣體又高纖的菇類,包管夏季頭好又壯壯!

食材:3人份/30分鐘

五木雞蛋麵    3人份
水豆腐    1盒
咖哩女王(洋蔥)粉    1/2包
咖哩女王(洋蔥)高湯包    1包
咖哩女王(洋蔥)辣椒粉    適量
鴻禧菇    1包
黑蠔菇    1包
椰漿    100ml
水    1500ml
蔥花    適量
芫荽    適量
檸檬汁    適量
溫泉蛋(非必要)    適量
薑泥    1tsp

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食材大集合。

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豆腐切塊、菇類去根備用 。

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湯鍋放水煮滾,加入咖哩女王高湯包。

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加入菇類、薑泥。

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加入椰奶。

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視個人口味加入咖哩女王辣椒粉包續煮5分鐘。

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加入咖哩女王粉包(1/2包)及豆腐煮5分鐘。

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熄火淋上檸檬汁。

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照包裝說明煮麵 。組合湯與麵,撒上香菜及蔥花享用。

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也可擺上溫泉蛋,營養更是滿點!

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懶廚房

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