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最近有些小忙~~趁著下雨天不好出門,做道快速又簡單的甜點!

「水果種類豐富」應該也算是夏天的幸福之一吧?!櫻桃、葡萄、芒果、百香果……等等數量既多又好吃,讓我產生有種不塞滿冰箱的水果櫃會有所遺憾的感覺???

加上適逢暑假,與熊小孩一天24hr.相處,深怕沒提供些「點心」會成為真的「懶」媽媽,就使用市售酥皮加上豐富的水果,作成輕巧可愛、甜度適中,又有口感層次的甜點!

食材:3份 / 30mins
市售酥皮    3片
蛋    1顆
水    2tbsp
芒果    適量
青葡萄    適量
櫻桃    適量
防潮糖粉    適量
卡士達醬    適量

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一般都是冷凍保存的酥皮,使用前請先放到冷藏解凍,不要用室溫解凍唷~~

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刀子切割成四等份。

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保留一塊完整的當底,其餘使用壓模壓出中空狀,也可直接用刀切四方型,記得中空位置盡量精準一致。

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蛋加上水打散做「Egg Wash」。

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完整的底刷上蛋液,薄薄一層即可。

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鋪上第一塊有切割的酥皮,輕輕壓一下,讓兩塊密合。上層再塗上薄蛋液。重複此動作。

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第三塊疊上去後,一樣表層塗上蛋液,增加烘烤後的光澤。

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用叉子將底部酥皮戳洞。送進預熱好的烤箱,以190或200度烘烤10-12mins。實際時間請視自家烤箱溫度調整。

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放涼後擠入卡式達醬,再裝飾自己喜歡的水果。要換成冰淇淋也可以唷~~

卡式達醬製作:https://goo.gl/QVAmkW

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可撒上防潮糖粉增加賣相。簡單又有口感層次的點心就完成嚕。

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中間切下的部分,可以抹上蛋液,撒上少許珍珠糖,一起烘烤,就是一道可愛小巧的點心!

話說,若我開烘焙課程,會有人想來上嗎???

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