懶廚房

從日本帶了很多“戰利品”回來，鍋具、碗盤、食材、零食……等等。其中有一罐「漬明太子」，內容物不單純是明太子，還有部分魚肉，這可是父子倆指明要買的，當時心中的OS是：「爸爸不吃魚的人買什麼買～～～」，也因如此，回國這麼久遲遲沒有動作，幾乎要忘了有這罐食材的存在了。

直到前天父子兩又開始嚷嚷「好想吃～～好想吃～～」，阿懶的記憶才又被敲醒。在義大利麵與麵包中猶豫，最終還是決定做成麵包，因為太久沒做麵包了，就當是練手的機會吧！
「漬明太子」因是漬物，鹽分較高，所以加入美乃滋及無鹽奶油來淡化鹹味，而輕微辣度是小朋友都能接受的，且魚卵配上魚肉的內餡就有口感層次，再搭配外酥內軟的軟式法國麵包，還真是不錯吃唷，而且當早餐或點心也都很適合。

食材：5個 / 180+mins

軟式法國麵包
高筋麵粉    100g
低筋麵粉    100g
糖    5g
鹽    4g
無鹽奶油    8g
即溶酵母    2g
溫水    125ml
內餡
漬明太子    40g
美乃滋    30g
無鹽奶油    10g
巴西里葉碎    適量

將軟法材料放進麵包機中，酵母放到酵母盒裡，選擇“麵糰”功能。使用低筋麵粉來降低高筋麵粉的筋性，讓麵包較鬆軟。

拍除空氣後，從麵包機取出，習慣性先整成圓形。

再用刮板均分成5等分。

每一等份揉成圓形。

再用桿麵棍擀成橢圓形。

從上或下捲起。

接縫處稍微捏緊。

接縫處朝下，用手搓成橄欖型。

放在烘焙紙上，蓋上保鮮膜或濕布，發酵至兩倍大。

刀子在中間劃一刀，噴些水在表面，送入預熱好的烤箱以230度烤10分鐘，降溫至210度8分鐘。

將漬明太子、美乃滋、軟化無鹽奶油及巴西里葉碎混合成內餡。怕腥味者可加入少許檸檬汁或黑胡椒來提味。

手戴手套，用刀在麵包中間劃開，將內餡塞一部分進去，表層再擺上一些，送進烤箱以230度烤個2-3mins。

取出放涼就可。