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喜歡下廚的人,都會有一兩件最常用、最喜歡的廚房傢俬。論喜歡的理由,有可能是:能幫助給予食材最適處理、大幅縮短備料及烹飪時間、能烹飪出美味的料理、或單純的具備高顏值……,但在如此眾多的理由中絕對有一點是最普遍也最基本的,那就是『趁手性高』!!

好的手感提升使用便利性繼而增加使用者意願;比如:一把易拿握的刀子、一個拿再久也不累的調理盆、一個好端拿讓你感受不到重量的鑄鐵鍋,都會讓人想天天用它、三餐用它、每道料理都用它,對其的眷戀彷彿熱戀期的情人一般~~

而備受料理界人士推崇的柳宗理Sori Yanagi 就是這麼一個烹具品牌!!

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產品的美麗自然會從設計滿足其功能的程中浮出來這是柳宗理的設計觀點。

柳宗理Sori Yanagi 為日本知名「民藝運動家--柳宗悅」的長子,受父親影響極深卻不侷限於日本民藝,他完美地將日本傳統民藝結合西方現代設計,創造出各種超越世代的工藝品,而這些工藝品除征服各個國際設計大獎外,更擄獲許許多多料理熱衷者的心,因在其藝術品外觀下更飽含著日常生活的DNA。

不像其他設計師是在紙上做設計,柳宗理是直接手工製作模型,再將此模型使用“雙手”反覆審視修改,務求產品能有完美契合手部的「手感」及簡單易用的「實用性」,因此,柳宗理往往得耗費多年的時間才能創作出一項產品。美食生活家葉怡蘭小姐就曾說過:真正使用過柳宗理的設計,才能了解柳宗理設計受到推崇的原因!」。

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“光與美麗的曲線”-- 不鏽鋼系列

在此系列中皆是使用『一體成型』的不鏽鋼製成,圓弧柔美的造型,在讓料理者擁有最佳使用體驗之餘,更讓人為其散發的光澤及美麗曲線而讚嘆。

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近乎3/4圓球型的調理盆非常輕盈,讓料理者能夾在手臂與身體之間,輕鬆的做備料動作,例如:製作蛋糕時,用此調理盆來打發蛋白,一來內部的弧度方便打蛋器運作又不會溢出,大幅縮短完成時間,二來夾在手臂與身體之間符合人體工學,料理者能擁有最適施力點,如此怎能不省時省力呢?!

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而通過沖孔成單片不銹鋼製成的漏盆擁有能耐彎曲、抗老化、不易生鏽、網面平整、光滑堅固耐用的特性;加上柳宗理所賦予的獨特美感,原本廚房裡簡單平凡的漏盆也變得不僅是簡單平凡而已。

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使用率頗高的有孔服務夾,更具讓人驚為天人的魅力,完整一片的不鏽鋼以精心設計過的反折度及長度呈現,易握持又能靈活使用,而前半部的孔洞設計用來去除多餘的油和水分,不卡污垢好清理,前端的夾緣密合度相當高,不管是細如義大利麵或大至牛排肉塊,皆能輕鬆夾起~~

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“ 流行的材質+理想的設計=夢幻廚具 ”-- Nanbu Tekki  南部鐵器系列

您聽過「南部鐵器」嗎?一種歷史可追溯至十一世紀末的日本民藝,高雅的美感、細膩的紋路和厚重的著色是南部鐵器的特徵,最早被應用於貴族們熱衷的茶道中,因為南部鐵器優異的保溫性讓茶水不易變冷,可悠閒的享受午茶時光,再者富含鐵質可消除飲用水中的大量氯氣,讓茶水風味更加柔和醇厚,當然還有導熱均勻快速的優點,所以基於上述的優點,使得「南部鐵器」成為一種流行的材質,擴展除了茶道之外的各種器具運用,如烹飪器具。

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柳宗理的南部鐵器系列中,個人最愛的就是這只“橫紋煎盤”。

細數在這煎盤上,柳宗理所賦予的精心設計共有:一致性的厚薄度、底部的線圈設計、弧線型的底緣、內部深淺一致的刻紋、鍋內外圈凹痕及兩側大片微上揚的把手。

所以鍋子在使用時,能快速且均勻的傳熱,食材不易燒焦也能煮出原始的鮮美和營養,而針對油脂性高的食材還能過濾多餘油脂,更適用於瓦斯爐、電磁爐及烤箱等各種熱源,微上揚的把手能減輕端拿鍋子時感受到的重量,大片把手的設計則是方便戴著隔熱手套的手端拿,這麼理想及實用的設計誰能說不是夢幻廚具呢?!

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相信許多人會購買此煎盤為的就是要“煎牛排”,除了能煎出漂亮的刻紋外,還可迅速封住牛肉的鮮美營養,不必上館子就能吃到鮮嫩多汁的牛排~~所以在拿到鍋子後,不免俗地也來嘗試一下,在燒熱的鍋中放入牛排,享受著鍋內發出的呲呲聲響及飄散出的香氣,一面煎完拿起有孔服務夾輕鬆翻面,再一次享受;於是烹飪不再是柴米油鹽的苦差事,而是具有療癒效果的樂事!!

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別以為「柳宗理橫紋煎盤」只能煎煎牛排、豬排、雞排、魚排喔,拿來做日常的餐點也是很棒的!

【 煎烤日式蔬菜飯糰】

食材:白飯  200g

           海苔片  2片

           冷凍三色蔬菜  50g

           海苔醬  8g

           蛋  1顆

           薑末  8g

           蔥花  1tbsp

           醬油  1tbsp-11/2tbsp

           麻油  適量

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食材大集合一。

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食材大集合二。

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雞蛋與醬油放入調理盆中打均勻。

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加入除了海苔片及麻油外的所有食材。

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攪拌均勻。

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將壽司海苔片兩片以飯粒黏合成一片,再挖白飯混合物擺在上面。

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海苔片四角朝中間折。

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柳宗理橫紋煎盤內塗上適量的麻油。

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置於爐上中小火/中火加熱,擺入飯糰。

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蓋上鍋蓋稍悶1-2分鐘。

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將飯糰翻面繼續煎烤2-3分鐘,或至內部蛋液完全凝結。

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趁熱海苔還有酥脆感時,以刀切成四等份。

【煎烤日式蔬菜飯糰】簡單就能完成。

經過煎烤的飯糰散發獨特的香氣,海苔片也更加酥脆,美味又美觀的飯糰,大人小孩都喜歡~~

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看完了以上的介紹,是否有股衝動想飛到日本扛一只「柳宗理」烹具回家呢?不必衝動也無需大費周章,家樂福最新推出的集點活動就能滿足您的需求。

單筆消費NT$500元即贈一點,南部鐵器橫紋煎盤只要20點+1,999元就可帶回家,當然也可選擇100點免費帶回家喔。

家樂福除了寬敞舒適的購物環境外,生鮮食材皆是嚴選最新鮮的,品項種類繁多足以應付家庭一日三餐所需,真是不怕選不到只怕你不來~~

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瞧瞧鮮魚區域,鮮魚每一隻體泛光彩,眼睛是晶瑩剔透,鮮度立馬能夠辨識。

肉品區,雞肉、牛肉、豬肉、羊肉,冷藏或冷凍隨君挑選。

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有機蔬食區種類相當多,每天變換菜色絕不嫌膩。

還有針對人數日益增長的素食族群開闢的素食區域。

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這也是個人每去必逛的“異國區”。

右圖為家樂福獨家商品--禾法頌 鹽之花,此商品大推~~灑在牛排上能增添更多美味!!還能拿來作甜點,讓甜點更具豐富度~~

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懶得下廚嗎?沒關係,家樂福也有熟食區及烘焙區可採買唷!

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最後再附上一張「柳宗理」廚具美圖,如此實用性與美觀兼具的廚具,請千萬千萬不要錯過啊!!

集點活動網址:https://carrefour.bfm.com.tw/soriyanagi/index.php

 

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