目前分類:烘焙、甜點 (28)

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最近得到一個新“玩具”就是法國T65麵粉,也是我們世界麵包大賽冠軍吳寶春師傅練習時所使用的麵粉。

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今天玩什麼?一款視覺效果很強的低糖低脂吐司--雙色吐司。

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過了立冬,正式宣告冬天的來臨,雖沒有刺骨寒風,卻突然想念起蘋果甜點的滋味~~

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這算是一篇「自虐文」!明明用機器才能做出漂亮的麵包,且省時省力,不知道哪兒來的勇氣,硬是堅持「雙手萬能」,搞得自己做完後立刻癱倒。不過也算是一償宿願了,因想做這道食譜很久~很久~很久~啦!

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一種讓人又愛又恨的甜點,愛極了它香濃的乳酪味及滑順口感,恨的是它的熱量得讓你晨跑時多跑好幾圈!

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從日本帶了很多“戰利品”回來,鍋具、碗盤、食材、零食……等等。其中有一罐「漬明太子」,內容物不單純是明太子,還有部分魚肉,這可是父子倆指明要買的,當時心中的OS是:「爸爸不吃魚的人買什麼買~~~」,也因如此,回國這麼久遲遲沒有動作,幾乎要忘了有這罐食材的存在了。

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還記得自己的「初戀」嗎?

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今年的七夕情人節落在國曆8/28,是否已計劃好如何給對方一個浪漫的情人節呢?

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最近有些小忙~~趁著下雨天不好出門,做道快速又簡單的甜點!

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今年真的很" Fluffy "!!繼雲朵蛋雲朵麵包後,又一蓬鬆柔軟的食譜!

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做完這篇文章,無疑是給自己的「阿珠媽」性格一個大大的認證!沒錯!就是那種做事最好「一心多用」、買菜最好「送蔥送薑外加送蒜」、料理最好「一鍋多菜」……等等,諸如此類要求CP值越高越好的心態,就連做個烘焙都要「一種配方多樣變化」,懷疑自己究竟能「阿珠媽」到何種地步?(謎之音:根本是“懶”吧? )

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最近總有想跑肯德基的FU~~,因為萬般想念肯德基爺爺的葡式蛋撻美味!

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最近市場上隨處可見鳳梨及桑椹的身影,看著小巧可愛的鳳梨,便隨手滑了一顆回家,剛剛好用來做份甜點。

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母親節的腳步越來越近嚕,今年還是打算外面買一顆打發了嗎?要不要考慮自己動手做呢?真的很簡單唷,食材簡單、步驟也簡單!^_^(不是老王賣瓜……)

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有被「古早味蛋糕」狂潮席捲到嗎?軟Q、蓬鬆、濃郁的蛋香,從大人到小孩皆為之瘋狂,感覺沒吃到也只能黯然銷魂啦~~

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很早之前就想嘗試「煙捲餅乾Cigarette Cookie」,細細的一捲長得像咱們的蛋捲,但在口感上還是有些許差異:一個酥脆一個鬆脆,一個散發蛋香一個散發著奶油與麵粉烘烤後的香氣,兩者卻都讓人愛不釋“口”啊!這麼心動為何卻遲遲沒有行動呢?原因就在進烤箱前的抹成薄片動作及出爐後必須手腳麻利的捲捲捲動作嚇到我這心不靈手又不巧的人~~因此一直望圖興嘆到現在。

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「蛋蛋」今天一點都不憂桑!要介紹兩道「雲朵系」蛋料理,簡單易做,吃完猶如漫步在雲端,不信?你可以試試!XD

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塔界最耀眼的明星--草莓塔,製作非常簡單,唯獨耗時些,但完成後能給喜歡烘焙的人莫大的滿足感!

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嘿嘿!明天又是一個有情人可以大膽放閃、秀恩愛的日子--西洋情人節,相信餐廳爆滿、玫瑰價格狂飆的瘋狂景象絕絕對對的會發生。

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