目前分類:烘焙、甜點 (19)

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今年真的很" Fluffy "!!繼雲朵蛋雲朵麵包後,又一蓬鬆柔軟的食譜!

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做完這篇文章,無疑是給自己的「阿珠媽」性格一個大大的認證!沒錯!就是那種做事最好「一心多用」、買菜最好「送蔥送薑外加送蒜」、料理最好「一鍋多菜」……等等,諸如此類要求CP值越高越好的心態,就連做個烘焙都要「一種配方多樣變化」,懷疑自己究竟能「阿珠媽」到何種地步?(謎之音:根本是“懶”吧? )

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最近總有想跑肯德基的FU~~,因為萬般想念肯德基爺爺的葡式蛋撻美味!

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最近市場上隨處可見鳳梨及桑椹的身影,看著小巧可愛的鳳梨,便隨手滑了一顆回家,剛剛好用來做份甜點。

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母親節的腳步越來越近嚕,今年還是打算外面買一顆打發了嗎?要不要考慮自己動手做呢?真的很簡單唷,食材簡單、步驟也簡單!^_^(不是老王賣瓜……)

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有被「古早味蛋糕」狂潮席捲到嗎?軟Q、蓬鬆、濃郁的蛋香,從大人到小孩皆為之瘋狂,感覺沒吃到也只能黯然銷魂啦~~

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很早之前就想嘗試「煙捲餅乾Cigarette Cookie」,細細的一捲長得像咱們的蛋捲,但在口感上還是有些許差異:一個酥脆一個鬆脆,一個散發蛋香一個散發著奶油與麵粉烘烤後的香氣,兩者卻都讓人愛不釋“口”啊!這麼心動為何卻遲遲沒有行動呢?原因就在進烤箱前的抹成薄片動作及出爐後必須手腳麻利的捲捲捲動作嚇到我這心不靈手又不巧的人~~因此一直望圖興嘆到現在。

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「蛋蛋」今天一點都不憂桑!要介紹兩道「雲朵系」蛋料理,簡單易做,吃完猶如漫步在雲端,不信?你可以試試!XD

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塔界最耀眼的明星--草莓塔,製作非常簡單,唯獨耗時些,但完成後能給喜歡烘焙的人莫大的滿足感!

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嘿嘿!明天又是一個有情人可以大膽放閃、秀恩愛的日子--西洋情人節,相信餐廳爆滿、玫瑰價格狂飆的瘋狂景象絕絕對對的會發生。

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近代的下午茶發展自英國維多利亞時代的英式下午茶(afternoon tea),傳說是在1840年,一位英國上流社會的女士:貝德芙公爵夫人安娜女士,在下午時感到無聊,就讓女僕準備了少量的吐司、奶油和紅茶食用。於是這種簡便的飲食方式,很快地就成爲了英國貴族們打發下午時光的一種絕佳方式。

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簡單甜點自己動手做!前陣子很夯的韓國杏仁抹茶牛奶抹醬,現在不用出國也能買到唷!

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國外的食譜稱之為“ Ice Cream Bread "--冰淇淋麵包,但吃起來真的跟正常蛋糕沒有兩樣。

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簡單,不易失敗,變化萬千的Pizza,真心獲得本人及家人的大愛!! 

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一直以來對於『做麵包』這件事,是處於半知半解的狀態,傻傻跟著別人的食譜做,做出來能入口、不難吃就行。但最近突然『上進心』直線上漲,開始認真研究起『做麵包』這檔子事兒,研究了兩三天,這門大學問直將小腦袋快擠爆了,好吧!反正來日方長,抱定國父八年抗戰的精神,知識先擱一邊,開始從“做”中學習吧!

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每年3~5月是桑葚的產季,市場上到處可見販售,今年的桑葚個頭大又漂亮,不禁手滑帶回一大盒。 

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『免烤』百香起司慕斯蛋糕

最近頻頻被便利商店母親節DM給燒到,超想所有種類蛋糕、甜點都來一份.... 
但自己做更開心,安全性就別提了,想加多少料隨心所欲,如此出來的蛋糕完完全全是“客製化”阿! 
這分量適合6吋蛋糕模,屬於甜度較低的配方,嗜甜者可增加糖或煉乳的分量。水果部分當然也可自由變化,草莓、奇異果、藍莓都很適合!

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