懶廚房

《圖片來源：Sambonet – kitchen  http://sambonet.it》

光聽稱號就知道很不一樣吧 ! 今天要來介紹一個來自義大利_專業廚師們會使用的刀具品牌Sambonet。

說到這個品牌，首先要來跟大家講個故事

從前從前(18世紀)，在義大利北部一個叫維切利(Vercelli)的地方，有一位貴族富二代，他並不因為出身高貴就渾沌度日，反而很努力地成為一位擁有媲美現代碩士級美術學位及精湛手藝的金銀匠，因此獲得了天主教堂的青睞，授命修復公民大教堂內的聖物 (這是很神聖很厲害的工作呢!!!有多神聖，我們繼續看下去……)

《圖片來源： Piedmont bed & breakfast Hotel _Sant’Andrea Church www.italy-italy-hotels.com》

 在擁有87.8%信仰天主教人口的義大利，天主教一直被視為精神象徵，能被教會欽點來修復教堂內的聖物，就如同侍奉上帝一般，是種至高無上的殊榮，更是種能力的肯定，更是能受到居民尊重及愛戴的人唷。（人氣堪比主教了啦～～）

《圖片來源：18th/19th義大利教堂聖物  www.pinterest.com》

《圖片來源：聖骨匣  http://fashion.sohu.com/20141209/n406783646.shtml》

 所以一時之間Giuseppe Sambonet聲名大噪，成為貴族間競相邀約的對象(這情形倒是跟現在一樣XDD) ；並專門為皇室、貴族提供餐具，一大票貴族中還包含知名的熱那亞公爵夫人及都靈伯爵呢 !  (欸..不知道他們是何方神聖的話，可以去問谷歌大神)

《圖片：主教慈善晚會  www.disclose.tv》

就這樣…，Sambonet經過2百年的發展，從為教會修復銀器起家，逐漸擴展到高級訂製餐具、專業刀具、廚房器具……早已走出義大利，是歐洲知名的廚房用品專業品牌，尤其在餐廳、飯店這類專業廚房用品界，更是聲名卓著。（完全就是料理用品界的王國嘛XD）

直到現在，Sambonet還幫教廷生產訂製餐具，所以便有人美言：「雖然還沒有能親眼見到上帝，但我們可以跟上帝使用一樣的餐具……」。（雙手合十～阿們！）

《圖片來源：最後的晚餐 http://bravoartists.com/language/zh/ 》

Sambonet在台灣似乎只有少數的人聽過，因為Sambonet 主要在歐洲是以供應大飯店、餐廳..等等專業廚師所使用的刀具，部分『巷子內』的餐廳，會用來當作客人的餐具，所以它通常只在大飯店及專業餐廳中才能瞥見它的身影。

Sambonet並不僅僅有美味佳餚上桌時的容器及餐具，更是專業廚師們使用來製作出這一道道美味佳餚的重要器具唷～～沒錯！它深受世界專業廚師們的喜愛，舉凡刀具、鍋具、湯杓、鉆板……等等都是能讓專業廚師們如虎添翼的『神之器』！

如果你是對專業餐具很有研究的人，你可能就聽過它，不然就跟小編一樣，也是因緣際會之下才真正接觸到了這個品牌，體會它出乎意料的好用啊 !!! 尤其是刀身的把手，小編愛死它的把手了，那個握感真的無與倫比的 ~讚 !! 超級舒適的。

《圖片來源：Sambonet 官網  http://sambonet.it/en/》

 所以若有機會走一趟四季酒店（Four Season）、One & One、文華東方( Mandarin Oriental )、香格里拉（Shangri La ）、凱悅（Hyatt ）、希爾頓（Hilton）以及艾美（Le Meridien ），你就會發現了那具備高品質（材料）、創新優雅（設計）以及精緻細膩的 Sambonet 身影以及品嚐到由『神之器』製作出來的精美佳餚。

《圖片來源：Sambonet 官網  http://sambonet.it/en/malia-brunch.html 》

 想引領世界潮流就需要不斷創新！擁有百年歷史的Sambonet非常懂得成功之道，繼1938年開發「鍍銀不銹鋼」創新技術後，更在1960年首創與領先的創意設計師合作，多款作品中有三款系列商品獲得在紐約現代博物館展出的機會；緊接著在1994年「漢娜」系列商品得到義大利工業設計協會的黃金羅盤獎“ Compasso d'Oro Adward “，之後直到2011年間更是獎項不斷，有“優秀設計獎Good Design Adward”、“紅點設計大獎Red Dot Design Adward ”等等，Sambonet不再僅是餐廚具的製造商，更是讓使用者體驗高質感及享受細膩生活的藝術提供者。

《圖片來源：Sambonet – Sphera Red Dot Award  http://sambonet.it/en/malia-brunch.html》

 前面提過Sambonet商品品項相當繁多，舉凡與烹飪料理有關的幾乎都囊括在內，從廚房器具、餐具到餐桌擺設樣樣齊全，甚至還有為小朋友設計的「Children’s Party」。

對於天使與惡魔混合體的小朋友，Sambonet以可愛圖案及堅固的不鏽鋼材質應戰，特別是進食工具如湯匙、叉子，在把手部分設計有弧度，方便不太會拿捏力道的小朋友使用，真的非常貼心。

《圖片來源：Sambonet – Children’s Party  http://sambonet.it/en/children-s-party.html》

 或者您自認為是個有品味、有獨特風格的人，推薦您嘗試「Sambonet Luxury」。使用累積了百餘年的銀器經驗，專心注入真正的義大利風格，不管是款式或材質都成為能提升身份的象徵，就算不是住豪宅，也能有在豪宅用餐的FU~~唷！

《圖片來源：Sambonet – Luxury  http://sambonet.it》

廚具系列是Sambonet於2014年正式推出的一條新商品線，除了將部分經典的商品重新設計外，也加入許多新的設計商品，讓真正喜愛烹飪的人能使用高質感的廚具為自己或自己喜愛的人烹飪美食。

《圖片來源：Sambonet – Cookware  http://sambonet.it》

除非您是百分百外食者，否則家中一定會需要「刀具」，Sambonet 以不鏽鋼3CR13設計了一套六款的精美刀具，3CR13不鏽鋼具備不易生鏽及絕佳抗腐蝕性特性，比起304/316少了鎳，因此硬度也更高；至於黑色握把部分則使用類橡膠材質TPR(熱塑性橡膠)不容易滑手，整體而言外觀優雅、實用性高、適手性強、清理容易，堪稱『神之刀』啊～～

《圖片來源：Sambonet – Cookware Catalog  http://sambonet.it》

說到這邊一定有人對於3CR13是什麼有疑問？不鏽鋼刀具就是鋼合金中的微量元素組合而成的，最主要的微量元素有碳(Carbon；C)及鉻(Cr)元素兩個，其中碳元素是所有的鋼材都具備的最重要的硬化元素，且含量越高越容易生鏽。而鉻(Chromium；Cr)是增加耐磨損性、硬度，最重要的是增加抗腐蝕性。因此3CR13代表的是含有0.3%的碳及13%的鉻，如此組合的不鏽鋼刀具保有一定的硬度且就算常碰水也不用擔心會生鏽。

《圖片來源：Sambonet – Cookware Catalog  http://sambonet.it》

不知道有多少人跟小編一樣是用做料理來緩解壓力，但是當拿起廚刀準備大展身手時，卻發現刀太鈍無法體會庖丁解牛的快感，是不是會更加上火？！有時候不是您未具備上帝之手，而是您未選擇一把好的廚刀！

小編實地以其中三把刀：日式主廚刀（小）、蔬果刀及麵包刀做測試。

首先來看看日式主廚刀（小）的簡介：

長13公分，上有日式刀紋設計，主要處理蔬果。就以廚房常見的紅蘿蔔及青蔥做試驗吧，首先它的重量很輕拿再久都不費力，而刀面上的日式刀紋設計，可以讓食材不易沾黏到刀上，處理蔬果時遇到要大量切片、切絲、切丁，就比較不會讓切下來的食材一直黏附在刀面上，能更暢快得大切特切！喔，為測試把手是否真的不滑，小編還特意在手上抹油了呢，結論當然是豎起大拇指稱讚這防滑彈性握把的材質囉!!

《圖片來源：Sambonet – Kitchenware 日式主廚刀（小）》

 接著是最近很想購買的蔬果刀

長11.6公分，輕巧犀利可隨身攜帶，可使用於簡易食材的處理。小編是個不會使用刀具削蘋果皮的人，這次特意拿顆又大又圓的蘋果測試（心中吶喊為何要挑戰自己極限啊？），結果出乎意料，長長可繞成圓圈，完全不間斷的蘋果皮圈圈出現在我眼前，事實證明並非我手殘嘛！（驕傲中～～）

而且蔬果刀平衡性相當夠，刀鋒夠利好切不說，彈性防滑握把讓小編手握著的時候，也不會害怕拿不好，能輕易的片出平均厚度的水果片唷。

《圖片來源：Sambonet – Kitchenware 蔬果刀》

《圖片來源：Sambonet – Kitchenware 蔬果刀》

最後是長達20公分的麵包刀

特色是具特有鋸齒狀刀刃設計，可以更好使力、輕鬆把麵包切片，不論食材硬軟皆處理的乾淨俐落。眾所皆知麵包出爐要等到冷卻後才能切片，避免破壞麵包的口感，小編特地選在麵包店剛開門，麵包剛出爐時去購買，趁回到家還有餘溫，放置一會兒與手溫度差不多時做測試，此時麵包外層還是柔軟的，慢慢切下去真的非常輕鬆不費力，也不會有厚薄不一的狀況產生，雖然剛切下去時麵包感覺有被擠壓，但切片後的麵包馬上又恢復該有的形狀，重點是切片過程不會掉得到處都是麵包屑。

《圖片來源：Sambonet – Kitchenware 麵包刀》

俗話說「工欲善其事，必先利其器」，如此高CP值的Sambonet刀具，非常適合烹飪愛好者，或單純用料理愛自己及愛家人的人，甚至連不下廚的人，都該擁有一把，因為簡潔優雅的外觀設計，作為廚房的擺設也是一大美景啊!!!