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你今天追劇了嗎?XD

在「Live」及「我的大叔」之後,不管看那齣韓劇都莫名的會有種空虛感,因此近來日日上演「棄劇」戲碼,就連大熱門的「漂亮姊姊」都被我打入冷宮。

而此部「油膩的Melo」能存活到現在的原因有二,一是與料理有關,二則是衝著三位實力派主角而看,人就是這麼奇怪,有“追求”就能自動忽略劇情不合常理、誇大的部分。

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《圖:韓星網》

三位主演當中認識最早的應該就是女主:鄭麗媛,在N年前火紅的韓劇「我叫金三順」裡飾演玄彬的前女友,可能當時她扮演的是破壞男、女主角感情的角色,所以沒有很喜歡她,真正看到她演技大爆發則是前陣子剛下檔的「魔女的法庭」,也從此片開始被我歸類在必追演技派名單裡。

張赫,一直在我的必追演技派名單邊緣,老實說真心不愛他的“誇張式”演技,想了解如何誇張請看他與吳漣序演的「輝煌或瘋狂」就能明瞭;但在韓版「命中註定我愛你」裡似乎又沒那麼誇張,所以“收放自如”?是存在我心中的謎。在「油膩的Melo」中,終於見到展現“正常”+“內斂”演技的張赫,看到女主時的懞傻及展現黑道大哥的殺氣,情境轉換自如啊!

另一位男主則是2PM的(李)俊昊,在追「金科長」時認識他的,不知道是不是造型的緣故,當時只感覺他“好醜”但“演技不賴”。之後跟著看了他主演的另一部「只是相愛關係」,就此掉入“野獸坑”。此部韓劇百分百真心大推,樸實寫實可畫面唯美,劇中情感清淡卻深刻,難得讓我看哭的片子之一~~

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好吧!言歸正傳咱們回到食譜嚕。

這是出現在EP11中,同為天涯淪落人(分別被老婆及老公拋棄)的廚師徐風(俊昊)及落魄千金女賽優(鄭麗媛)決定共渡一夜,在車上爆笑“出軌”後出現的食譜。

片中只有食材及作法,阿懶是根據影片盡量還原做成此食譜的。

食材:

家常豆腐    1盒 

(切一口大小。徐風使用杏仁豆腐,因為賽優喜歡杏仁,也可使用嫩豆腐,但阿懶覺得嫩豆腐很容易變成豆花。)

杏仁堅果    12顆

(看豆腐切幾塊,就準備幾顆吧!個人覺得腰果應該也不錯~~)

地瓜粉    適量

(徐風只說澱粉,看影片很像玉米粉,但還是使用了炸物用的粗地瓜粉。)

紅/黃甜椒    各30g (切丁)

蒜末    1tbsp

薑末    1tsp

辣椒油    1-2tbsp

徐風說辣椒油,看影片很像宮保辣椒加油煸,家中宮保用罄,先用老乾媽擋一擋唄。)

醬油    1-2tbsp

清酒    1-2tbsp

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在切成一口大小的豆腐上,小心的壓入整顆杏仁堅果。

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壓入要稍有些深度,避免之後掉出。

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每一塊豆腐分別沾上薄薄的地瓜粉。

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阿懶這……似乎太多了。然後杏仁上的地瓜粉盡量清掉,後面賣相才會好~~

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徐風說用160度的油來將豆腐油炸到酥脆,跟著瀝乾油備用。

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鍋內直接放入辣椒油<---徐風說。但阿懶是使用老乾媽,所以有另外放一些油進去。

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炒出辣椒香氣後,放入蒜末及薑末炒香。

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再放入甜椒丁翻炒。

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加入醬油及清酒。

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再把豆腐放入,快速顛鍋,讓豆腐均勻沾附醬汁。

好吧!不會顛鍋的人,就盡可能迅速且小心的翻動豆腐~~

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將將~~很快速就能完成這道料理啦!

豆腐事先油炸過,甜椒不需要過熟,所以爐上拌炒的作業要一氣呵成,才能趁豆腐還酥脆時上桌喔。

然後照片中阿懶的醬汁份量是比上面食材表多,所以看起來沒有劇中的賣相佳,沒關係,下次改進~~

抱著好玩嘗試的心理,卻意外得到一份好吃的食譜,豆腐外層酥脆內裏軟嫩,還能吃到硬脆的堅果,非常具層次口感。而裹附其上的辣醬汁,會與清爽的豆腐中和成恰如其分的美味!

想試試嗎?

 

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