連續做完一道麵包及一道蛋糕捲後,眼看著晚餐時間即將到來,迅速搜尋冰箱,看看有什麼食材能做變化?
一整塊豬里肌肉,是阿懶家的冰箱常備食材,誰讓家中有兩位“肉食主義者”呢。
繼續翻找,又找出了一盒草蝦,就來個海陸大餐吧~~
不用大蒜改以薑末做基底,搭配咖哩及醬油,再使用較硬的印度米,快速做炒飯。整體似異國料理卻又更貼近國人的口味,而且咖哩與薑末果然默契十足,是最合拍的拍檔,再遇上加熱過的醬油,香氣百分百,吃完會給人暖烘烘的感覺唷~~
食材:2人份 / 30mins
印度米飯 200g
豬里肌肉 200g
草蝦 8隻
薑末 1tbsp
醬油 3tbsp
咖哩粉 1tbsp
橄欖油 2tbsp
印度米可換成普通白米飯。豬里肌切適當大小塊,草蝦去頭殼及泥腸備用。
鍋中放入橄欖油,先炒豬肉(半煎半炒),等上色後,放入鮮蝦及薑末翻炒。
接著加入咖哩粉及醬油翻炒。
放入白米飯翻炒均勻。
就完成這道美味料理。
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