懶廚房

聽說這是「日本門市數No.1」的迴轉壽司店！

聽說這是「兼顧平價與品質」的迴轉壽司店！

聽說這是「無心插柳」的食記報告！

聽說這是讓熊孩子找到「真愛」的一次體驗！

不知道有多少爸爸的興趣與熊爸一樣 -- 「假日遛小孩」？

而遛小孩的地點，十次沒有九次也有八次是“基隆”，是因為熊爸住過一陣子有舊情，或是從住家附近上高速公路只要不到30分鐘車程的便利性，阿懶就不得而知啦。

反正當日車子經過近期翻修落成的 【東海岸商場E-Square】，看到牆上大大的招牌「はま寿司」，熊爸興奮地問熊小孩：「要不要吃？要不要吃？吃完可以扭蛋喔！」

此時的阿懶，白眼快翻到天際去了，那是「藏壽司」好唄～～～

Anyway，不敵熊孩子對壽司的熱情與鍾愛，還是決定停車一“吃”究竟！

「はま寿司」位於【東海岸商場E-Square】的三樓，同樓層的餐廳還有「石二鍋」、「基隆港食堂」、「豚一屋--丸龜製麵」及新加坡米其林一星級餐廳「PUTIEN莆田」的入口（餐廳位置在四樓）。

而中央位置是一個大大的開闊廣場，會有小火車繞著廣場行進，非常適合遛學齡前及中、低年級的孩子，如果還嫌廣場及小火車無法充分地消耗小朋友體力的話，三樓更有「湯姆熊親子育樂世界」讓小朋友盡情的大玩特玩。

門庭若市的大廳等待區。

其實這時間點已超過中午正常用餐時間，但人潮還是不斷～～～

右側的結帳區及外帶區。

外帶區的冷藏櫃裡只剩下一兩盒的壽司了。

“飯前要洗手！”

貼心的洗手區域設置在預約櫃檯及結帳櫃檯中間。

現場預約採電腦方式。照著上面的說明一步一步操作，真不懂，旁邊也會有服務人員可以詢問。

若您吃的意志堅定，又不想等待，最好事先採網路預約，請走這兒～～：https://tw.hamazushi.com/

在等候區會有兩個螢幕，分別顯示目前叫的號碼，及其他號碼尚需等候的時間。

這樣就不用頻頻詢問服務人員還要等多久？～～～～～

「はま寿司」每盤NT$40元起，比咱台灣的「爭鮮」貴NT$10元。

主要種類為“握壽司”、“壽司捲”及“軍艦”，但擴及海陸、炸物 、炙燒等多種品項，也夠人看花眼了。

食材皆是新鮮的日產輸入。那為何「はま寿司」還能以如此實惠的價格生存並大受歡迎？

一切都是因為「はま寿司」有位“好媽媽”～～！！ㄟ ……是“母公司”才對啦！

「はま寿司」隸屬 Zensho 控股集團，而Zensho控股旗下擁有「食其家」、「華屋與兵衛」這兩家以魚生聞名的和食連鎖店之外，更有多家以肉食知名的連鎖店。所以進貨渠道共享，自然能壓低進貨成本。

用餐時間是一小時，熊爸為這一點小小嘟噥了一下～～

我們選擇的是“桌子”形式。標準四人沙發座。

茶杯、沾醬碟、湯匙及餐巾紙放在上方，節省桌子空間。

感覺到壽司店必喝的茶～～～

這邊又得讚嘆有好媽媽就是強啊～～

Zensho 控股集團在2006年收購了醬油品牌 SANBISHI，所以「はま寿司」在沾醬上硬是比別人多了兩味。

分別為甜味感較重的“甘口醬油--關西風”、昆布味濃厚的“北海道日高昆布醬油”及介於前兩者中間的“特製高湯醬油”。

在入口等候區也有螢幕播放何種醬油適合哪種壽司的視頻，想品嚐“最高美味”的捧友可以趁等候時留意觀看唷。

新鮮芥末磨成的“芥末醬”，不辛不辣不嗆，很棒的味道～～

廣宣DM強調迴轉壽司的精神：價格、壽司飯、海鮮及沾醬。

除了軌道上的壽司自由拿取外，還可選擇使用平板點餐。

選擇種類，再選擇品項，跟著選擇數量，最後送出就完成了。

不知道是不是平板點餐方式太有趣，當天軌道上跑的幾乎都是點餐品項，例行（routine）出餐的菜色幾乎沒有～～

要區分是“點餐商品”或“例行商品”，就看餐點是不是擺在點餐商品盤子上。

當所點的餐快到時，平板也會出現語音及畫面提醒您記得拿取。

海鮮茶碗蒸NT$80元。

蒸蛋滑順，吃來有海味其中蟹味較濃郁，甜感自然非人工，推👍

時令土瓶蒸NT$60元。

又忘了拍內容物了。但湯頭鮮甜又自然，真的是好喝的！

季節野菜天婦羅拼盤NT$40元。

與土瓶蒸一樣是DM商品，外層麵衣酥脆卻不油膩，吃得到蔬菜的鮮美。

日本產玉子握壽司NT$40元。

熊孩子必拿之一的壽司。標準日本玉子燒口味～～

天然赤蝦鮭魚卵NT$60元。

豪華握壽司出現了，是以金盤子盛裝，每盤NT$60元。

赤蝦完全無腥味，肉質非常有彈性且鮮甜，搭配不過鹹也無腥味的鮭魚卵，好吃到讓人找不到形容詞！

赤貝握壽司NT$40元。

吼吼～～吃貝類最怕什麼？肉質過於緊實讓人咬來費勁再加上腥羶氣味，但這赤貝入口沒有一絲雜味，咬下去是種清脆的口感，真的是“清脆”唷！

北寄貝握壽司NT$40元。

吃到好吃的赤貝後信心大增，繼續挑戰北寄貝。

肉質肥厚的北寄貝，脆度略遜赤貝但呈現的是鮮嫩甘甜口感。

紫蘇醬漬魷魚NT$40元。

我若光寫“好吃”會不會被打？

好吧！這壽司讓我興起栽種紫蘇葉的念頭，大家說好不好吃啊？

難得的例行出餐菜色。回頭再看Menu，應該是辣醬鮭魚NT$40元，可吃來沒有辣也沒有醃漬的感覺。

不管名稱了，好吃就得了。鮭魚的油脂恰到好處，蔥花畫龍點睛地增添些許香氣。

鮪魚握壽司NT$40元。

鮪魚生魚片NT$80元。

請大家仔細看照片，鮪魚握壽司的肉片上還有些許紋路（筋膜），但入口後根本感覺不到筋膜的存在。

而鮪魚生魚片，完完全全找不到筋膜的紋路，入口的感覺用誇張些的說法：入口即化啊！完全不像吃魚肉的感覺。真心覺得一盤NT$80元太便宜了！

柳葉魚卵軍艦NT$40元。

熊小孩獨食，熊小孩感言：美味！

鮭魚卵海膽軍艦NT$60元。

阿懶其實頗愛吃海膽，但在經歷過幾次新鮮度不夠的海膽後，興致也不再高昂。

但這顆鮭魚卵海膽軍艦又重燃阿懶對海膽的喜愛，因為新鮮度真的很夠，入口完全能感受到如奶油般細滑溫潤的口感。

蟹膏軍艦NT$40元。

你沒看錯，這一盤只要NT$40元。一半蟹膏一半蟹肉的軍艦壽司，蟹膏如慕斯般的綿密，而香氣會在咀嚼的過程中慢慢浮現，不濃不郁恰如其分，配上甜度高的蟹肉，要不是礙於自己虛寒體質，真想來上四五盤。

鮮蝦天婦羅握壽司NT$40元。

炸物最重要的是麵衣，但這盤在我吃的時候，麵衣有些軟化了，也許是放置有些時間，所以不好評價，但內部蝦肉是新鮮有彈性的唷。

蟹味棒天婦羅握壽司NT$40元。

外層淋上照燒醬及美乃滋的蟹味棒天婦羅，做成握壽司。又是熊孩子專屬，但有偷偷嚐到照燒醬的滋味，屬於較清爽版本的照燒醬，甜鹹適中，頗對阿懶的胃口。

壽司＆其他餐點品嚐時間到此為止，因為三人的肚子都圓滾滾的了，綜觀以上，食材新鮮度真的很夠，且品質也夠得上“嚴選”這兩個字，用這樣的價位吃到這樣的品質，絕對值回票價！

但唯一美中不足的是，握壽司的醋飯好吃歸好吃卻很容易散，筷子夾取時要稍加注意唷。

用甜點來為餐點劃下Ending～～

黃豆粉及宇治抹茶蕨餅NT$40元。

春味限定的 草莓白玉紅豆NT$40元。

以上兩項都推薦品嚐唷！！

結帳只要按下平板右下的“會計”鈕，服務人員會過來替您結帳。

再帶著這個板子到門口結帳櫃檯買單就行啦！

目前因新開幕，尚無刷卡功能只能付現喔。

三個人夯不隆冬的吃下來只花了一千出頭。

熊孩子表示「元祖」是他在日本的最愛，而「はま寿司」則是他在台灣的最愛。

阿懶心中的OS ：下次帶你去「藏壽司」試試，看你的愛意是否如此堅貞？？？

「はま寿司」基隆店

【東海岸商場E-Square】

基隆市仁愛區仁ニ路236號3F