懶廚房

職場生活越來越忙碌，大量外食族因應而生，只是除了看得到的食材外，我們真的清楚吃下肚的都是些甚麼嗎？就因不清楚製作過程，更難以計算熱量也無法均衡營養。根據國民健康局100年全國職場健康促進調查，高達七成的上班族為外食族，且更有五成的人蔬果量攝取不足，飲食健康亮紅燈！

快速烹調美食節目的名廚 吉米●奧利佛常在節目中提到：善用工具能幫助快速烹調美味的食物！那如果有台能蒸、烘、烤的料理機，就連不擅廚藝的人都能變大廚的話，絕對是眾所期盼的事！

現在真的有如此『神器』面市了！Panasonic NN-BS1000蒸、烘、烤微波爐能10分鐘上菜( 比奧利佛還快 ^_^ )，菜色包含中式料理、西式料理、日式料理、世界料理甚至烘焙都能做，只要照著說明書及食譜操作，包管『一指變大廚』。

看看Panasonic NN-BS1000蒸、烘、烤微波爐美麗的外表，紅、黑配非常搶眼，大鏡面玻璃相當有質感，右側彩色液晶觸控面板清楚又簡單，尺寸又剛剛好三邊長各不超過50公分，可以輕鬆放置不佔空間。

爐門具軟式減震設計，拉開不費力，關閉時更是輕柔無聲；拉開爐門後會發現剛剛控制面板的內側也是爐內空間，整個爐內空間相當大足足有32L，眼尖的您一定發現了怎麼沒有微波爐該有的轉盤？這是因為具備創新的『 8眼紅外線感知』能針對食物所在位置及溫度高低做判斷，再針對需要加熱的區域使用『光熱系統—3D加熱』功能進行加熱。

整個內部及外部皆無死角，清理起來相當方便，且在控制面板內有『自動保養』的選項，可以先替微波爐軟化髒汙，再以抹布輕輕擦拭即可，此功能也可替微波爐除臭、清理給水管路，定期保養一次，讓微波爐永保如新絕不是難事！

左下角為收集盤用來承接食物碎屑及水滴、蒸氣等水，右下角則為給水槽，使用到蒸氣料理的功能時，記得要將盒子裝滿水；這兩樣小工具完美收納於微波爐下方，既節省空間又美觀。

再來看看有哪些附件：首先是全新設計的減油烤盤，傾斜斜紋式設計，增強集油力，讓食物更減油！而且使用此烤盤製作雙面燒烤或炸物時，不需要翻面就能達到兩面酥脆的效果，也不用怕發生食物沾黏烤盤的狀況發生，特殊處理過的表面讓清理工作不費力；還有一副藍白格紋可愛的隔熱手套。

兩個方盤，適用於單面燒烤及烘烤料理，比如：炒飯、煎餃、紙包奶油鮭魚….等。

還有兩本冊子，分別是說明書兼食譜的微波爐活用技巧，使用前記得一定要詳閱，不但有操作上的教學之外，還有更多料理的選項以及10分鐘即可完成的100道食譜集，不用絞盡腦汁就能每天變換不同菜色。

接著就趕快來試做料理吧！Panasonic NN-BS1000蒸、烘、烤微波爐具有相當豐富的功能，能烘焙點心、蒸煮、燒烤、炒、炸、川燙、滷燉、兩品同時料理，將所有廚房傢俬的活全包了，從這些豐富的功能中挑選了『兩品同時料理』試做，因對於忙碌的職業婦女而言，忙了一天後能輕鬆快速的讓家人吃到健康又美味的料理，絕對是件幸福的事。

首先將給水槽加滿水。

第一道料理是放置於下層的【日式佃煮】

食材：芋頭   100g、小章魚 150g、牛蒡   100g

調味料：日式醬油2tbsp 、味霖     2tbsp、水       240cc、鹽       1/2tsp

芋頭切成適當大小塊，牛蒡去皮拍扁後切段。

有時早上急著上班，會忘記將晚餐要用的食材先拿到冰箱下層退冰，這時就可使用Panasonic NN-BS1000蒸、烘、烤微波爐的『光蒸氣解凍』功能來立即解凍。此功能會利用上方光加熱器深入食物內層，還有3D加熱來替食材除霜避免過度加熱，同時以高密度的蒸氣包覆食材保留水分及營養，所以解凍過程整個微波爐中會充滿蒸氣。

先使用可耐熱的玻璃或陶瓷器皿，裝好要解凍的食材，放到微波爐正中央。

在液晶螢幕面板上選擇"常用"→ "解凍/川燙蔬菜"→"全解凍/半解凍"(因小章魚屬於容易熟的食材，所以這邊選擇半解凍)→選擇火力標準→開始。

"常用"類別裡的選項真的是比較常用到的，比如基本微波功能、加熱飲料、烤早餐的土司、以及能加熱白米飯的各種加熱烹調功能等。

啟動後內部都會有照明，可隨時觀察食物狀態。

所有行程結束後，右側彩色液晶螢幕都會出現提示完成畫面，也會告知大約花費多少的電費，超級貼心。如覺得加熱不夠可按“再加熱”追加解凍時間。

瞧瞧解凍後的小章魚完全沒有被煮熟，就像剛從市場買回來的樣子。將所有食材及醬汁混合均勻，稍加醃漬10mins之後一樣放入耐熱玻璃或陶瓷器皿中備用，等等一起與第二道進行料理加熱的動作。

小提醒：記得選擇有深度的器皿，避免湯汁溢出。

第二道料理是放置於下層的【唐揚雞塊】

食材：無骨雞腿肉  400g、七味粉      適量、白芝麻      適量

調味料—醃料：日式醬油 1tbsp、味霖     20cc、米酒     20cc、薑末     1/2tsp、麻油     1tbsp

調味料—裹粉：醬油     1tsp、鹽       1/4tsp、胡椒     適量、蛋液     1tbsp、沙拉油   2tbsp、芝麻油   2tbsp、太白粉   90-100g、泡打粉    1/2tsp、水        1-2tbsp

先將無骨雞腿肉切成適當大小，放入醃料醃漬30mins 。忙碌的媽媽們也可以一次性的多量醃漬，分裝後放入冷凍庫冷藏，需要時再拿出來使用『光蒸氣解凍』功能解凍，如此食材更能確保鮮度才能吃進健康。

將裹粉材料混合均勻，建議水最後慢慢加，調成像麵包粉般有些微顆粒即可。

將醃漬好的雞肉均勻包上裹粉，皮朝上放在無油烤盤的中間。

將唐揚雞塊放入微波爐上層，第一道料理的日式佃煮蓋上烘焙紙不要密封，放入下層正中央。

從彩色液晶螢幕上選擇"菜單"→"由編號選擇"→"263"→決定→決定→4人份→開始。

內附的食譜書每道料理都有專屬編號，此次試做的料理就是從食譜書內挑選相近食材來做變化，您也可以如此嘗試唷。

輸入菜單編號後會顯示料理名稱、卡路里及鹽分，對於想控制體重的人或者注重健康的人都很有幫助；如果很喜歡這道菜也可以直接登錄到我的最愛，之後就可以從〝常用〞的〝我的最愛〞裡找到，不需要再去翻閱食譜書了。

24分鐘後就完成了『兩品同時料理』行程，沒想到真能同時烹煮兩種不同方式的料理且口味非常到位，唐揚雞塊外表酥脆，咬開後會有湯汁流出，雞肉仍保有相當的嫩度；而日式佃煮在短短時間裡，所有食材都充分吸收湯汁吃起來非常入味，連最難煮的芋頭口感都是鬆軟的。

其實這都要歸功於創新的兩大技術『 8眼紅外線感知』結合『光熱系統』。『 8眼紅外線感知』平均7秒一次，全面掃描爐內的食材，感知食材個別表面溫度，再利用3D加熱功能，針對需要加強的地方集中加熱，而上火光加熱功能可以讓食材表皮酥脆並排除多餘油脂，再搭配減油烤盤，由下方均勻傳導下火光加熱功能的熱源，因此唐揚雞塊不需翻面也能兩面酥脆。也因為只針對需要的地方精準加熱，在電力上更加節省！

拜著科技日新月異所賜，藉著這些聰明的家電，人人都能成為大廚，以後應該沒有人可以再理直氣壯的說：我不會煮菜了吧？！每個人都可以善用這些好用、聰明的家電讓自己或家人朝著健康的幸福之路邁進！

了解更多Panasonic NN-BS1000蒸、烘、烤微波爐：http://goo.gl/14yuoa