懶廚房

團圓年夜菜輕易上手，只要簡單調味，就能呈現食材的美味！選擇肉多彈牙的虎蝦，及甜美的可生食級干貝，稍加烹煮，吃得到食材的原味，當然還有清甜蔬菜做搭配，不油膩又健康！ 
而在調味料使用上，以番茄糊加上伍斯特辣醬油再搭配米醋，讓整體調味能呈現出層次感唷～～

食材 （4 人份） 30 分鐘
虎蝦  1盒
日本帆立貝柱  12個
青花筍  1盒
蒜末  4顆
油  適量
醬汁
番茄糊  2tbsp
糖  2tbsp
鹽  1tsp
伍斯特辣醬油  3tsp
米醋  11/2tsp
水  80cc

醬汁食材大集合。

主要食材大集合。

急速冷凍可生食的日本帆立貝柱及肉質飽滿可媲美龍蝦的虎蝦，個頭都是超大，比50元硬幣大上許多。在飲食均衡的訴求下，也別忘了搭配清甜的蔬菜--青花筍！

所有海鮮置放於冷藏室退冰。虎蝦洗淨後，以竹籤去除腸泥。

大蒜切成蒜末備用。

青花筍去除外層硬皮後，以加了鹽及油的水燙熟，撈起後浸泡冰開水備用。屬於十花字科的青花筍，上層長得像花椰菜，下半部又像蘆筍，因而得名。吃起來更是清甜鮮脆，不需過多的調味！

醬汁先混合均勻備用。

起油鍋先將帆立貝柱煎至兩面金黃。

原鍋放入虎蝦一樣煎或炒到變色，取出備用。

原鍋放入蒜末炒出香味，放入醬汁。

再將虎蝦及帆立貝柱放回鍋內，輕輕翻動讓其均勻裹上醬汁，等醬汁稍微收乾即可熄火。

將青花筍切段，鋪在盤子最底層。

再擺上虎蝦及帆立貝柱，最後淋上剩餘的醬汁。

超簡單又大器的年菜立馬完成嚕～～