懶廚房

在這講求「健康飲食」的時代，您是否思考過怎樣才算是真正的做到「健康飲食」呢？

是選擇所謂「健康食材」？仔細計算「卡路里」？還是「少油少調味」的烹調方式？

沒錯，以上皆是！但還有一個重要環節常被大家忽略，那就是「保鮮」環節，不論是烹調前的食材保鮮或做成食物後未立即食用前的階段保鮮！

空氣是食材及食物的敵人，會引起氧化造成變質，讓食材及食物出現「酸敗」現象，所以為避免此現象產生，我們會選擇使用塑膠袋、保鮮袋、保鮮膜或保鮮盒來隔絕空氣接觸的機率，其中又以「保鮮盒」為最佳選擇，它的好處可不只一兩點：

※符合環保，可重複使用減少垃圾產生。

※經濟實惠，可長久使用意味著減少荷包支出。

※移動性高，不管是上班、上學甚至郊遊野餐，都可用來安全輕巧的「運輸」食物。

※節省空間，根據不同尺寸的組合，讓冰箱或櫥櫃空間更整齊。

※一目了然，透明的容器設計，讓人輕鬆分辨食物的「即食性」。

※便利性高，可用微波爐或烤箱加熱後直接食用。

而面對市面上林林總總各式的保鮮盒，真的很容易讓人產生選擇性障礙，此時，建議不妨從知名品牌中挑選適合自己的產品，如今天要體驗的：法國特福Tefal無縫膠圈保鮮盒系列！

台灣目前共有三系列，皆是獲得歐盟環保材料認證及台灣SGS認證：

紅色德國進口的「耐熱玻璃」系列，盒身為耐熱強化玻璃，可在 - 20℃ ~ 420℃中使用，而上蓋則是食用級PP加上TPE樹脂，使用溫度範圍在- 40℃ ~ 110℃。

藍色德製的「PP」系列，無雙酚A、無重金屬溶出也不含塑化劑，更符合歐盟嬰兒食品保存規定，適用溫度在- 40℃ ~ 110℃。

綠色德製的「To Go」系列，獨特的分隔設計，可同時容納多樣化食物絕不混味，外出攜帶超方便，適用溫度在- 40℃ ~ 110℃。

就用既多功且高效能並獲得「德國紅點設計大賞」的綠色德製「To Go」系列來向大家介紹吧。

綠色的「To Go」系列計有六款：點心盒、優格盒、沙拉碗、三明治盒、早午餐盒及午餐盒。

分隔設計皆是活動式，拿掉分隔盒後就是簡單常見的保鮮盒，一盒多用價性相當高，可以替主婦的荷包省下大把銀子。

上圖是除了優格盒外的商品大集合，顏色也是明亮舒目的綠色。

前述提到空氣是造成食材/食物氧化酸敗的主因，而使用保鮮盒也就是要大幅度的隔絕空氣接觸，才能長期有效達到「保鮮」效果。

所以法國特福Tefal保鮮盒的獨家無縫膠圈設計就是一項很重要很重要的設計了。

由上圖可看到上蓋與膠圈採無縫設計，膠圈無須也不能拆卸清洗，加上膠條寬幅夠又設計有些許弧度，不僅充分地讓上蓋與膠圈間無縫隙產生，也讓上蓋與盒身完整地契合，於是在有效隔絕空氣進入的同時也100％杜絕內容物的汁液滲出，因此就算放入湯品也不怕漏，沒有滲液就算不拆卸膠條清洗也不藏污納垢，整體密封性高也更安全衛生！！

咱們實地來測試一下，左為法國特福Tefal無縫膠圈保鮮盒，右為它牌常見可拆卸膠圈保鮮盒，分別放入水中浸泡一分鐘；結果可看到法國特福Tefal無縫膠圈保鮮盒上蓋與膠圈間相當乾淨，而它牌可拆卸膠圈保鮮盒有少許液體滲入，這還是新品完全未拆洗過保鮮盒呢，若是拆洗多次的保鮮盒多少會失去密合性，相信應該就會滲入更多的液體了。

但在這邊提醒大家，雖然法國特福Tefal無縫膠圈保鮮盒的膠圈不需拆卸清洗，可清洗後還是要擦乾再放於乾燥通風的環境保存，才能延長使用期限避免發霉，誰讓台灣是屬於易潮濕的海島型氣候呢。

有使用保鮮盒發生斷耳的朋友請舉手？阿懶自認是保鮮盒殺手，因為發生斷耳這種事不是一兩次而已，以前總覺得是自己過於粗暴，直到認識了法國特福Tefal無縫膠圈保鮮盒，才有了「啊～～我也是優雅煮婦！」的體認。

不愧是得獎商品，法國特福Tefal無縫膠圈保鮮盒的耳朵細處可是有精心設計的，彎折處特別細經得起上千次反覆拗折，連接蓋子處又較厚才能有支撐力，除了不易斷耳外還可產生足夠的力道讓蓋子與盒身更緊密。

而斜角與接縫處圓弧的卡榫設計，除了讓主婦在扣上與拆開時毫不費力，也可產生一股促使盒身向上與盒蓋密合的力道。

因為這些細處的設計，讓保鮮盒從冰箱取出時內部會產生類似真空的狀態，所以建議靜置1~2分鐘後再拆蓋更輕鬆～～

在盒子背後也仔細地印上圖案，告知法國特福Tefal無縫膠圈保鮮盒（綠及藍）是食品容器、PP可回收、不含BPA、可冷凍、可微波、可進烘碗機（由左至右），方便主婦們使用。

另外每一個保鮮盒身上也印有容量刻度，對於計算熱量非常有幫助，而至於像我這種懶煮婦還能隨手拿取當量杯使用呢。

好啦！終於來到欣賞時間，首先介紹的是「沙拉碗 1L」。

多攝取蔬果有益身體健康，尤其是想控制體重的人，沙拉應是餐點首選。

上下分層設計容量多更多，上層還有分隔設計，想同時攜帶甜味與鹹味料理也不會混味。

針對常令人頭痛的液體狀沙拉醬，也用專屬小盒來盛裝，蓋上蓋子後絕不會灑出，形成髒兮兮的局面。

眾所週知，生菜沙拉未經烹調，要想吃的安心健康，“鮮度”非常重要。

採高密閉式的保鮮設計，不僅可以減少蔬果水分流失，還能排出多餘水氣，以最適當的溼度保存蔬果，有效降低腐壞速度。

上圖是當天拍攝，下圖是送入冷藏兩天後拍攝的，大家看得出差異性嗎？

P.S. 若光是下盒，主婦也可拿來盛裝湯品，完全不怕小漏、側漏、霸漏……各種漏！！

再來是「便當族」必備良品：「午餐盒 1.2L」。

PP材質，沒有玻璃便當盒的笨重感，又有比不鏽鋼便當盒的高密封性；更有貼心的分隔設計，讓食物能保有原味不串味。

下方設計有活動底盤，在加熱後方便拿取，更可當作餐盤使用，比如哪天永遠怕你餓的媽媽幫你裝了過多份量的便當，就可利用此活動底盤與朋友分享媽媽的愛～～

另附鬆緊便當帶乙條，讓午餐盒乖乖待在包包內，不四分五裂亂搗蛋。

野餐最佳幫手「三明治盒0.85L」。

完完全全是為“三”明治設計的保鮮盒，三角形的內隔設計，放入兩個大三明治剛剛好，專為女孩兒或食量小的人所設計，也可以一半三明治一半水果，輕食更窈窕健康！

當然拿掉內隔盒後就是一個方正的保鮮盒，又能做不同的用途應用～～

「點心盒 1L 中」（左）及「早午餐盒 1.2L」（右）。

「點心盒 」共有三種尺寸，小的同樣有兩個內隔盒，容量為 0.55L ；大尺寸的「點心盒 」則有三個內隔盒，容量為 1.2L。

中型的剛好分別放入1.5顆芒果及 1/2顆芭樂，足夠當作熊小孩及熊爸兩人飯後水果保鮮用，煮婦可趁下午時段提前準備好送入冰箱冷藏保鮮，就不必在煮完晚餐後七手八腳地忙碌了。

「早午餐盒 1.2L」有很特別的上下分層設計，可同時容納兩個三明治，或供上下層放置不同的食物，隔層板上有洞設計，讓下層食物不會悶住影響之後食用的口感。

EX:剛烤好的三明治容易因熱氣產生濕氣，麵包就變軟不好吃了。是不是很Smart？

最後是「優格盒 0.6L」。

設計可折疊式的保鮮盒，未食用前將乾＆濕食材分別置於兩側，要食用時將乾食材向另一方折疊，簡單完成混合動作。

可惜這次沒拿到商品體驗，同理應該可應用於咖哩飯或義大利麵，在食用前才進行乾濕混合，飯與麵就能保持Ｑ彈口感～～

看完上面的介紹，不知道各位是否心動了呢？煮婦是確確實實地被燒到了！

因為保鮮盒不僅是拿來盛裝熟食有幫助，在烹飪前的作業上也能提供相當良好的食材保鮮，醃漬肉品、存放蔥、蒜、薑等辛香料，甚至存放蔬菜，效果絕對比市場紅白塑膠袋來得更好，更別提冰箱空間能達到有效率控管，大幅降低食材浪費，自然也避免了金錢上的浪費，真心建議大家試試法國特福Tefal無縫膠圈保鮮盒的魅力！！！

文末按慣例附上食譜，炎炎夏日來道「免機器的香草芒果冰淇淋」，主角就用上得了冷凍、入得了烤箱的紅色「耐熱玻璃」系列製作。

食材：（9L 保鮮盒）

芒果  2顆

蛋黃  2顆

細白砂糖  60g

牛奶  200ml

玉米粉/低筋麵粉  10g

香草精  適量

動物性鮮奶油  250ml

檸檬汁  30ml

先製作卡士達醬。

將蛋黃與細白砂糖打至發白，砂糖份量可隨個人口味增減。之後加入玉米粉（低筋麵粉），拌至無顆粒狀。

加入牛奶及香草精拌勻後，上爐小火邊攪拌邊加熱，至呈現黏稠狀，放涼備用。

將兩顆芒果去皮、去核，取一部分果肉切細丁，剩下的果肉加入檸檬汁以調理機打成泥。

動物性鮮奶油打發，取1/3與芒果泥混合；剩餘部分與冷卻後的卡士達醬混合。

將芒果丁加入卡士達混合物中拌勻，倒入法國特福Tefal無縫膠圈耐熱玻璃保鮮盒中，再分次倒入芒果混合物，每次倒入後以竹籤或筷子隨意畫紋路。

完成後蓋上蓋子，送入冷凍庫一晚，隔天即可享用。

密封性高的法國特福Tefal無縫膠圈保鮮盒，就算一次未食用完畢，也不用怕冷凍庫裡其他食材味道的污染，影響味道。

暑假即將到來，無化學添加物的自製冰淇淋，加上保鮮性高的保鮮容器，讓家人吃的開心又健康！！

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