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連續做完一道麵包及一道蛋糕捲後,眼看著晚餐時間即將到來,迅速搜尋冰箱,看看有什麼食材能做變化?

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最近得到一個新“玩具”就是法國T65麵粉,也是我們世界麵包大賽冠軍吳寶春師傅練習時所使用的麵粉。

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今天玩什麼?一款視覺效果很強的低糖低脂吐司--雙色吐司。

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過了立冬,正式宣告冬天的來臨,雖沒有刺骨寒風,卻突然想念起蘋果甜點的滋味~~

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列舉愛喝酒的東南亞國家?日本、韓國絕對是榜上有名,且能名列前茅的兩個國家。

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料理界有如時尚界般每年都會有些「明星食材」出現。究其根源,不外乎是想吃得更安全、更健康。而今天要介紹的就是屬於2017年閃耀的「明星食材」群中一員的「椰子油」。

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喜歡「烘焙」嗎?若答案是Yes! 姑且不論是愛做或愛吃,相信你都是一個愛分享的人。因為愛做烘焙的人,一定會將成品與家人朋友分享;而愛吃的人,在吃到美味甜點時,也會迫不及待與他人分享資訊,更甚者「吃貨總會淪為製作者」的定律永遠不滅!

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蟹黃羹是中式料理的一項經典菜色,可蟹黃取之不易,雖然現在秋蟹上市了,但得宰殺多少隻螃蟹才能取得夠量的蟹黃?再加上若體質為冷底者(如阿懶),可就不宜多食用,於是呢用熊小孩最愛的「鹹蛋黃」替代,一樣能做出完美的蟹黃羹。

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這算是一篇「自虐文」!明明用機器才能做出漂亮的麵包,且省時省力,不知道哪兒來的勇氣,硬是堅持「雙手萬能」,搞得自己做完後立刻癱倒。不過也算是一償宿願了,因想做這道食譜很久~很久~很久~啦!

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出現在各大夜市的知名小吃--辣脆腸滷味,嗜辣者吃了絕對大呼過癮,但奇怪的是恐辣者還是無法抗拒這味美食,不惜眼淚鼻涕一起流,外加白開水伺候也不願錯過。家中熊孩子就是屬於後者,為了讓他能好好享受這美味,特別製作了不辣版的,讓他能毫無顧忌的大快朵頤。

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