懶廚房

《圖片:Pulmuone PR Video》

有什麼食材能像『米』一樣千變萬化，且讓人百吃不厭？莫怪乎清 袁枚在《隨園食單》中寫道：飯者，百味之本。飯之甘，在百味之上，知味者，遇好飯不必用菜。

也許是老么的緣故，打小十指不沾陽春水，過著飯來張口的米蟲日子。直到嫁為人婦，有了自己的小寶貝，就此開啟『洗手作羹湯』的生活。在初入『煮婦』之際，或許是怕打擊到我，無論做什麼料理，老公都甘之如飴，加上嬰兒不會說話，每一道料理都能讓我信心大漲。

『現代父母真難為！』該是時下父母的普遍心聲，雙薪家庭的社會結構讓父母陪伴孩子的時間大大縮水，再加上資訊的發達讓小人兒隨時有可能提出會讓父母『爆炸』的問題，使得父母在管教小朋友方面往往感到身心俱疲，但身為父母一定要有『孫悟空如何也翻不出如來神掌』的堅定信念啊！

在舌尖上跳舞的麵

在新宿街頭的其中一條後巷，由老闆獨自經營的小食堂，營業時間由深夜0時到早上的7時左右，在門簾上僅僅寫著「めしや」，被常客稱呼為「深夜食堂」，菜單只有一種豚汁套餐及四種酒。這是安倍夜郎創作的日本漫畫作品，描述食堂老闆與客人間的心靈交流，藉由料理溫暖著人心的故事。

而4/27晚上在台北的華山光點電影館前，也上映了一場相當熱鬧且香氣四溢的『深夜食堂』。這是Panasonic NN-BS1000蒸、烘、烤微波爐的記者會暨深夜食堂電影的首映會。

想要當廚神？若沒有兩把刷子，談何容易？很多人總是以為，只有飯店的主廚、餐廳的師傅，才會擁有高超的料理好手藝，但殊不知真正的狠角色，就藏在你我的家庭中！就像家樂福廚神大賽的第一屆優勝者「懶廚房 Lydia」，以一道「帕瑪森豬排佐咖哩麵」奪得冠軍，就連知名美食評論家胡天蘭老師也讚不絕口，其實，Lydia 只是一個愛家人、愛料理的家庭主婦。

《圖片來源：家樂福廚房      印度漁夫咖哩》

水的重要性無庸置疑！如同水對我們居住的環境及身體來說是寶貴資源一般，水對於廚房而言同樣也是不可或缺的『材料』。在料理過程中使用到水的頻率相當高：“蒸”料理、煲湯、熬粥、做麵糰……等等，當然還包含了事前的清洗食材、過程中的清洗烹飪器具及事後的清洗碗盤，甚至某個食譜或烹飪機器會要求使用特別的『水』，莫怪乎遇上停水時刻，第一個跳腳的絕對是眾主婦們。