懶廚房

你今天「Free Style」了嗎？XD

歡樂的假日即將到來，週末夜就先放輕鬆，和朋友或老公一起來份無食譜的「Free Style 香料烤透抽」，順便小酌一番，好不愜意啊！

別懷疑～～這真的是“無食譜”的食譜！！

新鮮的透抽無論搭配什麼香料都是美味，而且料理有趣之處就在於同一個食材，根據個人口味做不同調味料的搭配，將會呈現不同風貌唷。

今夜讓我們一起「Free Style」吧～～

一樣是使用保溫性高、導熱均勻的大古鐵器「雙耳火鍋22cm」……裡的“淺盤”。附上一張全貌美圖～～

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食材：

透抽  1 隻

橄欖油  適量

洋蔥  1/2顆

蒜泥  1-2顆

香菜  2小把

黑胡椒  適量

鹽    適量

迷迭香  1tsp

百里香  1tsp

羅勒      1tsp

匈牙利紅椒粉  1tsp

這次的透抽真是巨無霸，長度將近40cm，還好有大古鐵器雙耳火鍋的淺盤能裝得下，因為煮婦又犯懶病，不想多洗烤盤～～～XD

所有的食材可根據個人及家庭口味做更換唷，可以換成中式的沙茶醬，味道也是啵棒低！如果嗜辣者，可加上辣椒粉或辣椒更過癮。

然後蒜及洋蔥也能使用粉末，自由度無限寬～～

將蒜磨成蒜泥，混合所有香料備用。

洋蔥切絲鋪於淺盤底。

因透抽實在太大隻了，所以給它分成三段，擺入淺盤裡。

洗淨後，先在腹部畫上數刀（不要切斷），清除腹內的臟器。眼睛分別劃刀後清乾淨，記得還有下方的口器一樣畫刀後取出。

這邊提醒，因透抽出水量較高，也可先汆燙再烤，之後烤的時間可縮短。

老話：阿懶“懶”～～！！直接送入烤箱去！

淋上少許橄欖油，送入預熱好的烤箱，以190-200度烤約15-20分鐘，視烤箱溫度及透抽大小自由調整。

出爐後用剪刀剪成適當大小塊。

加入所有調味料及切段的香菜。

拌均勻就完成啦！是不是很簡單啊？！

整鍋上桌，鑄鐵鍋的高保溫性讓料理不會過快冷卻，散發著混合香料香氣的透抽，肉質Ｑ彈甜美，當作下酒菜完全很可以～～

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本食譜收錄在品幸福的鑄鐵鍋料理。

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